Grünkohl-Eintopf mit Kochwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 15 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	364 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	94 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	322 µg (1073 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	370 µg (≈ 41 %) 41 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	162 µg	186 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.926 µg (6420 i.E.) (≈ 96 % NW) 96 %	2.214 µg (≈ 111 %) 111 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	113 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	153 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.309 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.505 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.126 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.444 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	472 µg (≈ 8 % NW) 8 %	543 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39.583 µg (792 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	45.498 µg (≈ 45 %) 45 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	803 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	923 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	117 µg (≈ 180 % NW) 180 %	134 µg (≈ 207 %) 207 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,38 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	297 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	296 mg (≈ 7 % NW) 7 %	340 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	78 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	72 mg	83 mg
Chlorid	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	437 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.089 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.252 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	565 µg (≈ 7 % NW) 7 %	649 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	335 µg (≈ 10 % NW) 10 %	385 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	422 mg	485 mg
Fructose (Fruchtzucker)	468 mg	538 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	890 mg	1.023 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	387 mg	445 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	388 mg	446 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	41 mg	47 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.873 mg	3.302 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.873 mg	3.302 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	283 mg (≈ 10 % NW) 10 %	325 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	277 mg (≈ 12 % NW) 12 %	318 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	76 mg (≈ 10 % NW) 10 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	137 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	159 mg (≈ 14 % NW) 14 %	183 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	219 mg (≈ 11 % NW) 11 %	252 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	248 mg	285 mg
Histidin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	123 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.939 mg	2.229 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	214 mg	246 mg
Asparaginsäure	373 mg	429 mg
Glutaminsäure	563 mg	647 mg
Glycin	177 mg	203 mg
Prolin	184 mg	211 mg
Serin	157 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.668 mg	1.917 mg
Harnsäure	28 mg	32 mg
Purin	12 mg	14 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	205 mg
Omega 6 Fettsäuren	685 mg	787 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,85 :1	4,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	38,48 :1	44,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	74 mg	85 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.274 mg	1.464 mg
Heptadecansäure	5 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	708 mg	814 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.082 mg	2.393 mg
Tetradecensäure	5 mg	6 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	163 mg	187 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.361 mg	2.714 mg
Eicosensäure	40 mg	46 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.572 mg	2.956 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	655 mg	753 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	178 mg	205 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	31 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	863 mg	992 mg
Langkettige Fettsäuren	5.515 mg	6.339 mg
Glycerin und Lipoide	352 mg	405 mg
Cholesterin	9 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	427 mg	491 mg
Poly-Hexosen	460 mg	529 mg
Poly-Uronsäure	505 mg	580 mg
Cellulose	717 mg	824 mg
Lignin	60 mg	69 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	312 mg	359 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.857 mg	2.134 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,6 P	3,0 P
P4	2,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,32 g
Rohasche	1,6 g	1,8 g
Rohfaser	1,9 g	2,1 g
Rohfett	5,9 g	6,7 g
Rohprotein	3,7 g	4,3 g

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