Spanischer Eintopf mit Hammelfleisch (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	249 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	141 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	199 µg (663 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	337 µg (≈ 37 %) 37 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	141 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.001 µg (3337 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	1.697 µg (≈ 85 %) 85 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	783 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.327 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.433 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.429 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	247 µg (≈ 4 % NW) 4 %	419 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	139 µg (≈ 10 % NW) 10 %	236 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.756 µg (275 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	23.315 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	498 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	844 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	86 µg (≈ 133 %) 133 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	-3,0 mEq
Natrium	205 mg (≈ 14 % NW) 14 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	285 mg (≈ 7 % NW) 7 %	483 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	61 mg (≈ 9 % NW) 9 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	49 mg	83 mg
Chlorid	327 mg (≈ 14 % NW) 14 %	554 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	976 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.654 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	737 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.249 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	295 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	5 g	8 g
Broteinheiten	0,61 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,73 BE	1,24 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,83 BE
Mannit	25 mg	42 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	25 mg	42 mg
Glucose (Traubenzucker)	733 mg	1.242 mg
Fructose (Fruchtzucker)	691 mg	1.171 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.424 mg	2.414 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	464 mg	786 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	5 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	467 mg	792 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	169 mg	286 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	239 mg	405 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.240 mg	8.881 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5.240 mg	8.881 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	164 mg (≈ 11 % NW) 11 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	249 mg (≈ 9 % NW) 9 %	422 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	243 mg (≈ 11 % NW) 11 %	412 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	146 mg (≈ 47 % NW) 47 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	111 mg (≈ 6 % NW) 6 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	242 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	302 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	211 mg	358 mg
Histidin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.664 mg	2.820 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	156 mg	264 mg
Asparaginsäure	354 mg	600 mg
Glutaminsäure	594 mg	1.007 mg
Glycin	135 mg	229 mg
Prolin	184 mg	312 mg
Serin	155 mg	263 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.578 mg	2.675 mg
Harnsäure	32 mg	54 mg
Purin	13 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	81 mg	137 mg
Omega 6 Fettsäuren	100 mg	169 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,23 :1	2,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,26 :1	15,69
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	98 mg
Pentadecansäure	8 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	356 mg	603 mg
Heptadecansäure	14 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	243 mg	412 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	684 mg	1.159 mg
Tetradecensäure	8 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	41 mg	69 mg
Heptadecensäure	14 mg	24 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	595 mg	1.008 mg
Eicosensäure	3 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	661 mg	1.120 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	96 mg	163 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	78 mg	132 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	307 mg
Langkettige Fettsäuren	1.525 mg	2.585 mg
Glycerin und Lipoide	149 mg	253 mg
Cholesterin	6 mg	10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	337 mg	571 mg
Poly-Hexosen	730 mg	1.237 mg
Poly-Uronsäure	575 mg	975 mg
Cellulose	893 mg	1.514 mg
Lignin	50 mg	85 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	959 mg	1.625 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.626 mg	2.756 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,4 P
P2	1,5 P	2,5 P
P3	1,8 P	3,0 P
P4	1,7 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,45 g
Rohasche	1,3 g	2,2 g
Rohfaser	1,6 g	2,8 g
Rohfett	1,7 g	2,8 g
Rohprotein	3,3 g	5,7 g

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