Irish Stew (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	14 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	41 µg (137 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	51 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.002 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.139 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.969 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.238 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	307 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	138 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,5 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.229 µg (385 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	21.851 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.061 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.206 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	58 µg (≈ 89 %) 89 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	-1,3 mEq
Natrium	217 mg (≈ 14 % NW) 14 %	247 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	242 mg (≈ 6 % NW) 6 %	275 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	73 mg	83 mg
Chlorid	348 mg (≈ 15 % NW) 15 %	395 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	724 µg (≈ 6 % NW) 6 %	823 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.257 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	110 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,51 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	941 mg	1.069 mg
Fructose (Fruchtzucker)	899 mg	1.022 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.840 mg	2.091 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	270 mg	307 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	270 mg	307 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.212 mg	3.650 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.212 mg	3.650 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	336 mg (≈ 11 % NW) 11 %	382 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	353 mg (≈ 16 % NW) 16 %	401 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	102 mg (≈ 13 % NW) 13 %	116 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	57 mg (≈ 18 % NW) 18 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	205 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	152 mg (≈ 8 % NW) 8 %	173 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	203 mg (≈ 18 % NW) 18 %	231 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	263 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	307 mg	349 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	135 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.317 mg	2.633 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	264 mg	300 mg
Asparaginsäure	456 mg	518 mg
Glutaminsäure	820 mg	932 mg
Glycin	214 mg	243 mg
Prolin	301 mg	342 mg
Serin	211 mg	240 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.266 mg	2.575 mg
Harnsäure	41 mg	47 mg
Purin	17 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	135 mg	153 mg
Omega 6 Fettsäuren	450 mg	511 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,33 :1	3,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,73 :1	25,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	16 mg	18 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	177 mg	201 mg
Pentadecansäure	20 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.053 mg	1.197 mg
Heptadecansäure	34 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	679 mg	772 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.001 mg	2.274 mg
Tetradecensäure	20 mg	23 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	146 mg	166 mg
Heptadecensäure	34 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.937 mg	2.201 mg
Eicosensäure	73 mg	83 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	60 mg	68 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.270 mg	2.580 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	440 mg	500 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	128 mg	145 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	585 mg	665 mg
Langkettige Fettsäuren	4.851 mg	5.513 mg
Glycerin und Lipoide	359 mg	408 mg
Cholesterin	15 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	5 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	278 mg	316 mg
Poly-Hexosen	388 mg	441 mg
Poly-Uronsäure	569 mg	647 mg
Cellulose	608 mg	691 mg
Lignin	43 mg	49 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	582 mg	661 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.304 mg	1.482 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,7 P	3,1 P
P4	2,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,27 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	1,3 g	1,5 g
Rohfett	5,2 g	5,9 g
Rohprotein	4,7 g	5,4 g

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