Gemüsequiche (Standardrezeptur) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	194 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	812 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	157 µg  (523 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	81 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	140 µg	72 µg
Retinol	124 µg  (413 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	192 µg  (640 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	99 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	111 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.185 µg (≈ 8 % NW) 8 %	611 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.402 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.238 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	641 µg (≈ 11 % NW) 11 %	330 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.325 µg  (307 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	7.899 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (26 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,33 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	915 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	472 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 28 % NW) 28 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	540 mg (≈ 36 % NW) 36 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	77 mg	40 mg
Chlorid	853 mg (≈ 37 % NW) 37 %	440 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.126 µg (≈ 9 % NW) 9 %	580 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.160 µg (≈ 14 % NW) 14 %	598 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	176 µg (≈ 14 % NW) 14 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	670 µg (≈ 19 % NW) 19 %	345 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	10 g	5 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	5 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	6 mg	3 mg
Summe Zuckeralkohole	11 mg	6 mg
Glucose (Traubenzucker)	634 mg	327 mg
Fructose (Fruchtzucker)	461 mg	238 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.095 mg	564 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	239 mg	123 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	517 mg	266 mg
Disaccharide (2 M)	760 mg	392 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	160 mg	82 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	47 mg	24 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.045 mg	5.693 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.045 mg	5.693 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	105 %
Isoleucin	289 mg (≈ 19 % NW) 19 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	451 mg (≈ 15 % NW) 15 %	232 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	149 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	91 mg (≈ 29 % NW) 29 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	195 mg (≈ 10 % NW) 10 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	226 mg (≈ 20 % NW) 20 %	116 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	341 mg (≈ 17 % NW) 17 %	176 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	272 mg	140 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.748 mg	1.416 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	258 mg	133 mg
Asparaginsäure	448 mg	231 mg
Glutaminsäure	1.270 mg	655 mg
Glycin	210 mg	108 mg
Prolin	478 mg	246 mg
Serin	340 mg	175 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.004 mg	1.548 mg
Harnsäure	35 mg	18 mg
Purin	12 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	69 mg
Omega 6 Fettsäuren	608 mg	313 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,57 :1	2,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,23 :1	13,00
Butansäure / Buttersäure	447 mg	230 mg
Hexansäure / Capronsäure	235 mg	121 mg
Octansäure / Caprylsäure	143 mg	74 mg
Decansäure / Caprinsäure	312 mg	161 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	365 mg	188 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.275 mg	657 mg
Pentadecansäure	135 mg	70 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.379 mg	1.742 mg
Heptadecansäure	88 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.296 mg	668 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	38 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.714 mg	3.976 mg
Tetradecensäure	164 mg	85 mg
Pentadecensäure	73 mg	38 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	367 mg	189 mg
Heptadecensäure	106 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.081 mg	1.588 mg
Eicosensäure	18 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.813 mg	1.965 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	590 mg	304 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	121 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	741 mg	382 mg
Langkettige Fettsäuren	11.131 mg	5.738 mg
Glycerin und Lipoide	985 mg	508 mg
Cholesterin	82 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	682 mg	352 mg
Mittelkettige Fettsäuren	455 mg	235 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	949 mg	489 mg
Poly-Hexosen	785 mg	405 mg
Poly-Uronsäure	362 mg	187 mg
Cellulose	662 mg	341 mg
Lignin	132 mg	68 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	618 mg	319 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.246 mg	1.158 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	4,4 P	2,3 P
P2	5,3 P	2,7 P
P3	6,4 P	3,3 P
P4	6,3 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,07 g
Rohasche	2,2 g	1,1 g
Rohfaser	2,2 g	1,2 g
Rohfett	13,3 g	6,8 g
Rohprotein	5,9 g	3,0 g