Sellerie gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	42 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	174 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	210 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	38 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	107 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	630 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.500 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	930 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.214 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	332 µg (≈ 6 % NW) 6 %	790 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	132 µg (≈ 9 % NW) 9 %	314 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.270 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	12.548 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	797 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.898 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	76 µg (≈ 117 % NW) 117 %	181 µg (≈ 278 %) 278 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 28 %) 28 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,87 :1	2,06
PRAL-Wert	-2,9 mEq	-6,8 mEq
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	529 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	560 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	15 mg	36 mg
Chlorid	366 mg (≈ 16 % NW) 16 %	871 mg (≈ 38 %) 38 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	446 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.062 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	318 µg (≈ 4 % NW) 4 %	757 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	231 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	135 µg (≈ 4 % NW) 4 %	321 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,88 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	53 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	76 mg	181 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	129 mg	307 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.208 mg	2.876 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.208 mg	2.876 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.342 mg	5.576 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.342 mg	5.576 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	11 %	26 %
Isoleucin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	186 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	48 mg	114 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	473 mg	1.126 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	119 mg
Asparaginsäure	220 mg	524 mg
Glutaminsäure	255 mg	607 mg
Glycin	50 mg	119 mg
Prolin	67 mg	160 mg
Serin	52 mg	124 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	694 mg	1.652 mg
Harnsäure	22 mg	52 mg
Purin	9 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	58 mg	138 mg
Omega 6 Fettsäuren	541 mg	1.288 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,33 :1	22,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	93,28 :1	222,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	5 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	75 mg	179 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	349 mg	831 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	117 mg	279 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	581 mg	1.383 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	69 mg	164 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	683 mg	1.626 mg
Eicosensäure	95 mg	226 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	85 mg	202 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	932 mg	2.219 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	541 mg	1.288 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	58 mg	138 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	599 mg	1.426 mg
Langkettige Fettsäuren	2.108 mg	5.019 mg
Glycerin und Lipoide	145 mg	345 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	4 mg	10 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	685 mg	1.631 mg
Poly-Hexosen	607 mg	1.445 mg
Poly-Uronsäure	780 mg	1.857 mg
Cellulose	999 mg	2.379 mg
Lignin	32 mg	76 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	643 mg	1.531 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.460 mg	5.857 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,0 P
P2	1,0 P	2,5 P
P3	1,4 P	3,2 P
P4	1,3 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,34 g
Rohasche	1,1 g	2,7 g
Rohfaser	2,5 g	5,9 g
Rohfett	2,3 g	5,4 g
Rohprotein	1,2 g	3,0 g

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