Speckkartoffeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	365 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	89 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,48 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg  (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	126 µg  (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	145 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	987 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.134 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.637 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.882 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	301 µg (≈ 5 % NW) 5 %	346 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	231 µg (≈ 17 % NW) 17 %	266 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.278 µg  (226 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	12.963 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	70 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	80 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	26 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,41 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	364 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	41 mg	47 mg
Chlorid	261 mg (≈ 11 % NW) 11 %	300 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	437 µg (≈ 3 % NW) 3 %	502 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	418 µg (≈ 5 % NW) 5 %	480 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	126 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	11 g	13 g
Broteinheiten	1,11 BE	1,28 BE
Broteinheiten	1,33 BE	1,53 BE
Broteinheiten	0,89 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	230 mg
Fructose (Fruchtzucker)	133 mg	153 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	333 mg	383 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	266 mg	306 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	266 mg	306 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.735 mg	14.638 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.735 mg	14.638 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	129 mg (≈ 9 % NW) 9 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	186 mg (≈ 6 % NW) 6 %	214 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	202 mg (≈ 9 % NW) 9 %	232 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	57 mg (≈ 7 % NW) 7 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	145 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Tyrosin	97 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	114 mg (≈ 10 % NW) 10 %	131 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	156 mg (≈ 8 % NW) 8 %	179 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	165 mg	190 mg
Histidin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.370 mg	1.575 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	133 mg	153 mg
Asparaginsäure	389 mg	447 mg
Glutaminsäure	487 mg	560 mg
Glycin	122 mg	140 mg
Prolin	117 mg	134 mg
Serin	120 mg	138 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.368 mg	1.572 mg
Harnsäure	21 mg	24 mg
Purin	9 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	31 mg	36 mg
Omega 6 Fettsäuren	241 mg	277 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,77 :1	8,94
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,18 :1	56,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	33 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	470 mg	540 mg
Heptadecansäure	6 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	244 mg	280 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	762 mg	876 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	67 mg	77 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	873 mg	1.003 mg
Eicosensäure	20 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	962 mg	1.106 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	216 mg	248 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	29 mg	33 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	272 mg	313 mg
Langkettige Fettsäuren	1.995 mg	2.293 mg
Glycerin und Lipoide	175 mg	201 mg
Cholesterin	4 mg	5 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1 mg	1 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	214 mg	246 mg
Poly-Hexosen	788 mg	906 mg
Poly-Uronsäure	384 mg	441 mg
Cellulose	747 mg	859 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	640 mg	736 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.493 mg	1.716 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,5 P	1,7 P
P2	2,2 P	2,6 P
P3	2,5 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,3 g
Rohfaser	1,5 g	1,7 g
Rohfett	2,2 g	2,5 g
Rohprotein	2,8 g	3,2 g