Reibekuchen „rheinisch“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 23 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	145 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	16 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	68 µg (227 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	64 µg	44 µg
Retinol	59 µg (197 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	54 µg (180 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.122 µg (≈ 7 % NW) 7 %	774 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.939 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.337 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	505 µg (≈ 8 % NW) 8 %	348 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	275 µg (≈ 20 % NW) 20 %	190 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.072 µg (161 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.567 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,43 µg (17 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.426 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	983 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	-4,9 mEq
Natrium	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	407 mg (≈ 10 % NW) 10 %	281 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	55 mg	38 mg
Chlorid	302 mg (≈ 13 % NW) 13 %	208 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	636 µg (≈ 5 % NW) 5 %	439 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	502 µg (≈ 6 % NW) 6 %	346 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	107 µg (≈ 9 % NW) 9 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	9 g
Broteinheiten	1,29 BE	0,89 BE
Broteinheiten	1,55 BE	1,07 BE
Broteinheiten	1,03 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	289 mg	199 mg
Fructose (Fruchtzucker)	142 mg	98 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	431 mg	297 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	286 mg	197 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	286 mg	197 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.781 mg	10.194 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.781 mg	10.194 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	109 %
Isoleucin	174 mg (≈ 12 % NW) 12 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	245 mg (≈ 8 % NW) 8 %	169 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	55 mg (≈ 18 % NW) 18 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	176 mg (≈ 57 % NW) 57 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	121 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	145 mg (≈ 13 % NW) 13 %	100 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	226 mg (≈ 12 % NW) 12 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	138 mg
Histidin	62 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.725 mg	1.190 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	158 mg	109 mg
Asparaginsäure	439 mg	303 mg
Glutaminsäure	557 mg	384 mg
Glycin	117 mg	81 mg
Prolin	146 mg	101 mg
Serin	186 mg	128 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.603 mg	1.106 mg
Harnsäure	16 mg	11 mg
Purin	7 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	195 mg	134 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.509 mg	1.041 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,74 :1	5,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,80 :1	34,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	43 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	155 mg	107 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.208 mg	833 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	445 mg	307 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	57 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.940 mg	1.338 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	245 mg	169 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.485 mg	1.714 mg
Eicosensäure	290 mg	200 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	261 mg	180 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.281 mg	2.263 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.499 mg	1.034 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	183 mg	126 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	8 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.704 mg	1.175 mg
Langkettige Fettsäuren	6.912 mg	4.767 mg
Glycerin und Lipoide	503 mg	347 mg
Cholesterin	44 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	13 mg	9 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	232 mg	160 mg
Poly-Hexosen	836 mg	577 mg
Poly-Uronsäure	388 mg	268 mg
Cellulose	755 mg	521 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	668 mg	461 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.543 mg	1.064 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,1 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	4,4 P	3,0 P
P4	4,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	1,5 g	1,0 g
Rohfaser	1,5 g	1,1 g
Rohfett	7,4 g	5,1 g
Rohprotein	3,4 g	2,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe