Kartoffelklöße mit Butterbrösel und Backobst (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	120 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	504 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	59 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	31 µg  (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	27 µg	22 µg
Retinol	23 µg  (77 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg  (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	590 µg (≈ 4 % NW) 4 %	492 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.057 µg (≈ 6 % NW) 6 %	881 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	235 µg (≈ 4 % NW) 4 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	151 µg (≈ 11 % NW) 11 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.799 µg  (196 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	8.166 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	274 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	228 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	208 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	32 mg	27 mg
Chlorid	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	479 µg (≈ 4 % NW) 4 %	399 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	387 µg (≈ 5 % NW) 5 %	323 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	165 µg (≈ 5 % NW) 5 %	138 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	50 g
Netto-KH	18 g	15 g
Broteinheiten	1,74 BE	1,45 BE
Broteinheiten	2,08 BE	1,74 BE
Broteinheiten	1,39 BE	1,16 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	195 mg	163 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	195 mg	163 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.032 mg	860 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.635 mg	1.363 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.667 mg	2.223 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.883 mg	4.903 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	14 mg
Disaccharide (2 M)	5.900 mg	4.917 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	19 mg	16 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3 mg	3 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.064 mg	10.053 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.064 mg	10.053 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	92 mg (≈ 6 % NW) 6 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	140 mg (≈ 5 % NW) 5 %	117 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	104 mg (≈ 5 % NW) 5 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	54 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	75 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	117 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	111 mg	93 mg
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	942 mg	785 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	88 mg	73 mg
Asparaginsäure	251 mg	209 mg
Glutaminsäure	427 mg	356 mg
Glycin	86 mg	72 mg
Prolin	132 mg	110 mg
Serin	102 mg	85 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.086 mg	905 mg
Harnsäure	19 mg	16 mg
Purin	8 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	55 mg	46 mg
Omega 6 Fettsäuren	157 mg	131 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,85 :1	2,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,51 :1	17,92
Butansäure / Buttersäure	81 mg	68 mg
Hexansäure / Capronsäure	52 mg	43 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	24 mg
Decansäure / Caprinsäure	61 mg	51 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	77 mg	64 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	248 mg	207 mg
Pentadecansäure	27 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	708 mg	590 mg
Heptadecansäure	20 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	252 mg	210 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.568 mg	1.307 mg
Tetradecensäure	32 mg	27 mg
Pentadecensäure	16 mg	13 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	69 mg	57 mg
Heptadecensäure	23 mg	19 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	698 mg	582 mg
Eicosensäure	5 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	843 mg	703 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	155 mg	129 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	212 mg	177 mg
Langkettige Fettsäuren	2.400 mg	2.000 mg
Glycerin und Lipoide	222 mg	185 mg
Cholesterin	15 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	133 mg	111 mg
Mittelkettige Fettsäuren	90 mg	75 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	392 mg	327 mg
Poly-Hexosen	750 mg	625 mg
Poly-Uronsäure	460 mg	383 mg
Cellulose	635 mg	529 mg
Lignin	91 mg	76 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	690 mg	575 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.638 mg	1.365 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,2 P	1,8 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	4,6 P	3,9 P
P4	4,6 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,8 g	0,7 g
Rohfaser	1,6 g	1,4 g
Rohfett	2,8 g	2,4 g
Rohprotein	2,1 g	1,7 g