Nudelauflauf mit Pilzsoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 37 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Nudelauflauf mit Käse (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	162 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	679 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	128 µg (427 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	79 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	102 µg	63 µg
Retinol	98 µg (327 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	833 µg (≈ 6 % NW) 6 %	514 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.716 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.677 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	753 µg (≈ 13 % NW) 13 %	465 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	328 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	202 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (43 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	1.182 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	730 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,63 :1
PRAL-Wert	4,1 mEq
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	109 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	75 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	64 mg	40 mg
Chlorid	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	195 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.079 µg (≈ 9 % NW) 9 %	666 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	884 µg (≈ 10 % NW) 10 %	546 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	153 µg (≈ 4 % NW) 4 %	94 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	8 g
Broteinheiten	1,27 BE	0,79 BE
Broteinheiten	1,53 BE	0,94 BE
Broteinheiten	1,02 BE	0,63 BE
Mannit	61 mg	38 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	61 mg	38 mg
Glucose (Traubenzucker)	166 mg	102 mg
Fructose (Fruchtzucker)	69 mg	43 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	235 mg	145 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	94 mg	58 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	285 mg	176 mg
Disaccharide (2 M)	379 mg	234 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	75 mg	46 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	10 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	28 mg	17 mg
Stärke	14.489 mg	8.944 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.517 mg	8.961 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	316 mg (≈ 21 % NW) 21 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	512 mg (≈ 18 % NW) 18 %	316 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	337 mg (≈ 15 % NW) 15 %	208 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	141 mg (≈ 18 % NW) 18 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	191 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	247 mg (≈ 13 % NW) 13 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	267 mg (≈ 24 % NW) 24 %	165 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	113 mg (≈ 38 % NW) 38 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	228 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	337 mg	208 mg
Histidin	176 mg (≈ 23 % NW) 23 %	109 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.277 mg	2.023 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	263 mg	162 mg
Asparaginsäure	429 mg	265 mg
Glutaminsäure	1.356 mg	837 mg
Glycin	196 mg	121 mg
Prolin	533 mg	329 mg
Serin	384 mg	237 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.161 mg	1.951 mg
Harnsäure	23 mg	14 mg
Purin	10 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	192 mg	119 mg
Omega 6 Fettsäuren	941 mg	581 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,90 :1	3,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,60 :1	12,10
Butansäure / Buttersäure	79 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	50 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	59 mg	36 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	73 mg	45 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	250 mg	154 mg
Pentadecansäure	27 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.611 mg	994 mg
Heptadecansäure	23 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	549 mg	339 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.793 mg	1.724 mg
Tetradecensäure	32 mg	20 mg
Pentadecensäure	15 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	187 mg	115 mg
Heptadecensäure	23 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.260 mg	2.012 mg
Eicosensäure	12 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.529 mg	2.178 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	913 mg	564 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	160 mg	99 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	28 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	32 mg	20 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.133 mg	699 mg
Langkettige Fettsäuren	7.238 mg	4.468 mg
Glycerin und Lipoide	854 mg	527 mg
Cholesterin	128 mg	79 mg
Kurzkettige Fettsäuren	129 mg	80 mg
Mittelkettige Fettsäuren	88 mg	54 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	210 mg	130 mg
Poly-Hexosen	915 mg	565 mg
Poly-Uronsäure	61 mg	38 mg
Cellulose	661 mg	408 mg
Lignin	12 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	503 mg	310 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.357 mg	838 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,2 P
P2	4,3 P	2,7 P
P3	4,7 P	2,9 P
P4	4,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,03 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	1,4 g	0,8 g
Rohfett	8,3 g	5,1 g
Rohprotein	6,5 g	4,0 g

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