Butterreis (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	530 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	56 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	14 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	9 µg  (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	296 µg (≈ 2 % NW) 2 %	233 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	646 µg (≈ 4 % NW) 4 %	509 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	125 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	112 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	117 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	18 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	24 mg	19 mg
Chlorid	235 mg (≈ 10 % NW) 10 %	185 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	175 µg (≈ 1 % NW) 1 %	138 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	150 µg (≈ 2 % NW) 2 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	607 µg (≈ 17 % NW) 17 %	478 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	23 g	18 g
Broteinheiten	1,96 BE	1,54 BE
Broteinheiten	2,35 BE	1,85 BE
Broteinheiten	1,57 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	23 mg	18 mg
Fructose (Fruchtzucker)	23 mg	18 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	46 mg	36 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23 mg	18 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	31 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	23.441 mg	18.457 mg
Polysaccharide (> 9 M)	23.441 mg	18.457 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	179 mg (≈ 6 % NW) 6 %	141 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	82 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	64 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	121 mg	95 mg
Histidin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.013 mg	798 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	125 mg	98 mg
Asparaginsäure	198 mg	156 mg
Glutaminsäure	405 mg	319 mg
Glycin	93 mg	73 mg
Prolin	105 mg	83 mg
Serin	103 mg	81 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.029 mg	810 mg
Harnsäure	26 mg	20 mg
Purin	11 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	33 mg	26 mg
Omega 6 Fettsäuren	122 mg	96 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,70 :1	2,91
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	36,97 :1	29,11
Butansäure / Buttersäure	80 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	40 mg
Octansäure / Caprylsäure	29 mg	23 mg
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	47 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	58 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	240 mg	189 mg
Pentadecansäure	27 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	654 mg	515 mg
Heptadecansäure	20 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	229 mg	180 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.476 mg	1.162 mg
Tetradecensäure	31 mg	24 mg
Pentadecensäure	16 mg	13 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	58 mg	46 mg
Heptadecensäure	22 mg	17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	627 mg	494 mg
Eicosensäure	4 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	758 mg	597 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	122 mg	96 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	155 mg	122 mg
Langkettige Fettsäuren	2.169 mg	1.708 mg
Glycerin und Lipoide	158 mg	124 mg
Cholesterin	7 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	131 mg	103 mg
Mittelkettige Fettsäuren	89 mg	70 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	12 mg
Poly-Hexosen	247 mg	194 mg
Poly-Uronsäure	55 mg	43 mg
Cellulose	63 mg	50 mg
Lignin	40 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	263 mg	207 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	158 mg	124 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	2,1 P
P2	3,4 P	2,7 P
P3	3,8 P	3,0 P
P4	3,8 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,4 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	2,5 g	2,0 g
Rohprotein	2,1 g	1,7 g