Reistorte (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	722 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg  (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	20 µg
Retinol	33 µg  (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg  (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	406 µg (≈ 3 % NW) 3 %	236 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.389 µg (≈ 8 % NW) 8 %	808 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	421 µg (≈ 7 % NW) 7 %	245 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.644 µg  (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	956 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,14 µg  (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.241 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	722 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,80 :1
PRAL-Wert	1,4 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	92 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	113 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	50 mg	29 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	622 µg (≈ 5 % NW) 5 %	362 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	571 µg (≈ 7 % NW) 7 %	332 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	441 µg (≈ 13 % NW) 13 %	256 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	24 g	14 g
Broteinheiten	2,07 BE	1,20 BE
Broteinheiten	2,49 BE	1,45 BE
Broteinheiten	1,66 BE	0,96 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	727 mg	423 mg
Fructose (Fruchtzucker)	61 mg	35 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	788 mg	458 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.415 mg	6.637 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.966 mg	1.724 mg
Disaccharide (2 M)	14.381 mg	8.361 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.685 mg	5.631 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.685 mg	5.631 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	256 mg (≈ 17 % NW) 17 %	149 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	266 mg (≈ 12 % NW) 12 %	155 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	66 mg (≈ 21 % NW) 21 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	141 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	205 mg (≈ 11 % NW) 11 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	197 mg (≈ 18 % NW) 18 %	115 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	316 mg (≈ 16 % NW) 16 %	184 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	334 mg	194 mg
Histidin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.574 mg	1.497 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	219 mg	127 mg
Asparaginsäure	421 mg	245 mg
Glutaminsäure	939 mg	546 mg
Glycin	167 mg	97 mg
Prolin	335 mg	195 mg
Serin	260 mg	151 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.341 mg	1.361 mg
Harnsäure	12 mg	7 mg
Purin	5 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	894 mg	520 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,18 :1	6,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	58,82 :1	34,20
Butansäure / Buttersäure	74 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	47 mg	27 mg
Octansäure / Caprylsäure	27 mg	16 mg
Decansäure / Caprinsäure	55 mg	32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	228 mg	133 mg
Pentadecansäure	25 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	950 mg	552 mg
Heptadecansäure	19 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	334 mg	194 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.851 mg	1.076 mg
Tetradecensäure	29 mg	17 mg
Pentadecensäure	14 mg	8 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	96 mg	56 mg
Heptadecensäure	21 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.343 mg	1.362 mg
Eicosensäure	23 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.526 mg	1.469 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	887 mg	516 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	72 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	974 mg	566 mg
Langkettige Fettsäuren	5.148 mg	2.993 mg
Glycerin und Lipoide	401 mg	233 mg
Cholesterin	38 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	121 mg	70 mg
Mittelkettige Fettsäuren	82 mg	48 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	117 mg	68 mg
Poly-Hexosen	535 mg	311 mg
Poly-Uronsäure	40 mg	23 mg
Cellulose	127 mg	74 mg
Lignin	29 mg	17 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	344 mg	200 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	505 mg	294 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,7 P	2,2 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	6,8 P	3,9 P
P4	6,7 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,10 g
Rohasche	0,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,5 g	0,3 g
Rohfett	5,8 g	3,3 g
Rohprotein	5,0 g	2,9 g