Deutsches Beefsteak (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	222 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	931 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	13 µg
Retinol	28 µg  (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	354 µg  (118 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	159 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	193 µg (≈ 16 % NW) 16 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.694 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.664 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.744 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.038 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	521 µg (≈ 9 % NW) 9 %	235 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	225 µg (≈ 16 % NW) 16 %	101 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	382 µg  (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	172 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg  (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	604 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	272 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	8,5 mEq
Natrium	325 mg (≈ 22 % NW) 22 %	146 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	142 mg (≈ 20 % NW) 20 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	131 mg	59 mg
Chlorid	485 mg (≈ 21 % NW) 21 %	218 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.374 µg (≈ 11 % NW) 11 %	619 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.019 µg (≈ 24 % NW) 24 %	909 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	109 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,64 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	178 mg	80 mg
Fructose (Fruchtzucker)	74 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	252 mg	114 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	189 mg	85 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	191 mg	86 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	98 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	143 mg	64 mg
Stärke	6.942 mg	3.127 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.085 mg	3.191 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	798 mg (≈ 53 % NW) 53 %	359 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.226 mg (≈ 42 % NW) 42 %	552 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.299 mg (≈ 58 % NW) 58 %	585 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	403 mg (≈ 52 % NW) 52 %	182 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	311 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	573 mg (≈ 31 % NW) 31 %	258 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	711 mg (≈ 63 % NW) 63 %	320 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	896 mg (≈ 46 % NW) 46 %	404 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	990 mg	446 mg
Histidin	522 mg (≈ 70 % NW) 70 %	235 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.504 mg	3.831 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	916 mg	413 mg
Asparaginsäure	1.474 mg	664 mg
Glutaminsäure	2.745 mg	1.236 mg
Glycin	762 mg	343 mg
Prolin	778 mg	350 mg
Serin	705 mg	318 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.380 mg	3.324 mg
Harnsäure	99 mg	45 mg
Purin	41 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	164 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.140 mg	514 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,95 :1	3,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,29 :1	14,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	153 mg	69 mg
Decansäure / Caprinsäure	115 mg	52 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	923 mg	416 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	543 mg	245 mg
Pentadecansäure	19 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.857 mg	1.287 mg
Heptadecansäure	35 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.469 mg	662 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	14 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,45 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.156 mg	2.773 mg
Tetradecensäure	55 mg	25 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	473 mg	213 mg
Heptadecensäure	4 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.107 mg	2.300 mg
Eicosensäure	96 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	31 mg	14 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.766 mg	2.597 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.106 mg	498 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	143 mg	64 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	1 mg	0,45 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	21 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.305 mg	588 mg
Langkettige Fettsäuren	12.950 mg	5.833 mg
Glycerin und Lipoide	894 mg	403 mg
Cholesterin	77 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	9 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	268 mg	121 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	124 mg	56 mg
Poly-Hexosen	292 mg	132 mg
Poly-Uronsäure	55 mg	25 mg
Cellulose	81 mg	36 mg
Lignin	5 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	219 mg	99 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	338 mg	152 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,5 P	2,5 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	5,9 P	2,7 P
P4	5,8 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,3 g	0,2 g
Rohfett	14,1 g	6,4 g
Rohprotein	16,2 g	7,3 g