Grillsteak (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)159 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß30 g (≈ 57 % NW)
57 % Alternative finden		19 g (≈ 36 %)
36 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 75 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)159 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)666 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		3 g (≈ 4 %)
4 %		63 g
Eiweiß30 g (≈ 57 % NW)
57 % 		19 g (≈ 36 %)
36 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser64 g (≈ 2 % NW)
2 % 		40 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent23 µg  (77 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		14 µg (≈ 2 %)
2 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent23 µg
14 µg
Retinol23 µg  (77 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		14 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin66 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		42 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin160 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		101 µg (≈ 8 %)
8 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure5.320 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		3.346 µg (≈ 22 %)
22 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent10.770 µg (≈ 63 % NW)
63 % 		6.774 µg (≈ 40 %)
40 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.157 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		728 µg (≈ 12 %)
12 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin151 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		95 µg (≈ 7 %)
7 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		4 µg (≈ 8 %)
8 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure12 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		8 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,3 µg (≈ 31 %)
31 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E520 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		327 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Vitamin K14 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		9 µg (≈ 14 %)
14 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 17 % NW)
17 % 		1 g (≈ 10 %)
10 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,03 :1
PRAL-Wert14,4 mEq
Natrium332 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		209 mg (≈ 14 %)
14 %		1.500 mg
Kalium320 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		201 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium6 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		1.000 mg
Magnesium27 mg (≈ 8 % NW)
8 % 		17 mg (≈ 5 %)
5 %		350 mg
Phosphor198 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		125 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel217 mg
136 mg
Chlorid496 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		312 mg (≈ 14 %)
14 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen3.160 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		1.987 µg (≈ 16 %)
16 %		12.500 µg
Zink5.738 µg (≈ 68 % NW)
68 % 		3.609 µg (≈ 42 %)
42 %		8.500 µg
Kupfer99 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		62 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan24 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		15 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid137 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		86 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid0,10 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,06 µg (≈ 0 %)
0 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin1.546 mg (≈ 103 % NW)
103 % 		972 mg (≈ 65 %)
65 %		1.500 mg
Leucin2.407 mg (≈ 82 % NW)
82 % 		1.514 mg (≈ 52 %)
52 %		2.925 mg
Lysin2.589 mg (≈ 115 % NW)
115 % 		1.628 mg (≈ 72 %)
72 %		2.250 mg
Methionin744 mg (≈ 95 % NW)
95 % 		468 mg (≈ 60 %)
60 %		780 mg
Cystein327 mg (≈ 105 % NW)
105 % 		206 mg (≈ 66 %)
66 %		310 mg
Phenylalanin1.218 mg (≈ 393 % NW)
393 % 		766 mg (≈ 247 %)
247 %		310 mg
Tyrosin1.011 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		636 mg (≈ 34 %)
34 %		1.875 mg
Threonin1.308 mg (≈ 116 % NW)
116 % 		823 mg (≈ 73 %)
73 %		1.125 mg
Tryptophan327 mg (≈ 109 % NW)
109 % 		206 mg (≈ 69 %)
69 %		300 mg
Valin1.694 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		1.065 mg (≈ 55 %)
55 %		1.950 mg
Arginin1.932 mg
1.215 mg
Histidin1.011 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		636 mg (≈ 85 %)
85 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren16.114 mg
10.135 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.843 mg
1.159 mg
Asparaginsäure2.824 mg
1.776 mg
Glutaminsäure4.756 mg
2.991 mg
Glycin1.308 mg
823 mg
Prolin1.218 mg
766 mg
Serin1.070 mg
673 mg
Nichtessentielle Aminosäuren13.019 mg
8.188 mg
Harnsäure154 mg
97 mg
Purin64 mg
40 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren44 mg
28 mg
Omega 6 Fettsäuren167 mg
105 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,80 :1
2,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)14,40 :1
9,05
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure4 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure119 mg
75 mg
Pentadecansäure20 mg
13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.032 mg
649 mg
Heptadecansäure44 mg
28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure675 mg
425 mg
Eicosansäure / Arachinsäure12 mg
8 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren1.906 mg
1.199 mg
Tetradecensäure40 mg
25 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure139 mg
87 mg
Heptadecensäure40 mg
25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 91.628 mg
1.024 mg
Eicosensäure8 mg
5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren1.855 mg
1.167 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6127 mg
80 mg
ALA - Linolensäure Omega 336 mg
23 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 640 mg
25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 38 mg
5 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren211 mg
133 mg
Langkettige Fettsäuren3.972 mg
2.498 mg
Glycerin und Lipoide364 mg
229 mg
Cholesterin86 mg
54 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P13,5 P
2,2 P
P23,8 P
2,4 P
P32,1 P
1,3 P
P42,0 P
1,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche2,1 g
1,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett4,3 g
2,7 g
Rohprotein29,6 g
18,6 g
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