Schweinelende mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	377 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,15 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	284 µg  (947 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	316 µg (≈ 35 %) 35 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	41 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	421 µg  (1403 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	468 µg (≈ 23 %) 23 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	175 µg  (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	194 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	99 µg (≈ 8 % NW) 8 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.823 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.026 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.623 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.026 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	224 µg (≈ 4 % NW) 4 %	249 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	528 µg  (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	587 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	173 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	192 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	2,3 mEq
Natrium	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	261 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Kalium	233 mg (≈ 6 % NW) 6 %	259 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	80 mg	89 mg
Chlorid	340 mg (≈ 15 % NW) 15 %	378 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	532 µg (≈ 4 % NW) 4 %	591 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	938 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.042 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	49 µg (≈ 1 % NW) 1 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,10 BE
Mannit	4 mg	4 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	4 mg
Glucose (Traubenzucker)	83 mg	92 mg
Fructose (Fruchtzucker)	59 mg	66 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	142 mg	158 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	66 mg	73 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	66 mg	73 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	28 mg	31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	218 mg	242 mg
Stärke	848 mg	942 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.066 mg	1.184 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	116 %
Isoleucin	453 mg (≈ 30 % NW) 30 %	503 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	692 mg (≈ 24 % NW) 24 %	769 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	828 mg (≈ 37 % NW) 37 %	920 mg (≈ 41 %) 41 %	2.250 mg
Methionin	243 mg (≈ 31 % NW) 31 %	270 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	116 mg (≈ 37 % NW) 37 %	129 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	390 mg (≈ 126 % NW) 126 %	433 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	349 mg (≈ 19 % NW) 19 %	388 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	428 mg (≈ 38 % NW) 38 %	476 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	120 mg (≈ 40 %) 40 %	300 mg
Valin	502 mg (≈ 26 % NW) 26 %	558 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	583 mg	648 mg
Histidin	331 mg (≈ 44 % NW) 44 %	368 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.023 mg	5.581 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	542 mg	602 mg
Asparaginsäure	900 mg	1.000 mg
Glutaminsäure	1.563 mg	1.737 mg
Glycin	500 mg	556 mg
Prolin	435 mg	483 mg
Serin	412 mg	458 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.352 mg	4.836 mg
Harnsäure	59 mg	66 mg
Purin	25 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	44 mg	49 mg
Omega 6 Fettsäuren	485 mg	539 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,02 :1	12,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	68,31 :1	75,90
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	77 mg	86 mg
Pentadecansäure	5 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.135 mg	1.261 mg
Heptadecansäure	11 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	660 mg	733 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.901 mg	2.112 mg
Tetradecensäure	7 mg	8 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	158 mg	176 mg
Heptadecensäure	9 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.156 mg	2.396 mg
Eicosensäure	37 mg	41 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.367 mg	2.630 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	461 mg	512 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	41 mg	46 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	17 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	529 mg	588 mg
Langkettige Fettsäuren	4.797 mg	5.330 mg
Glycerin und Lipoide	316 mg	351 mg
Cholesterin	30 mg	33 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	16 mg	18 mg
Poly-Hexosen	35 mg	39 mg
Poly-Uronsäure	40 mg	44 mg
Cellulose	49 mg	54 mg
Lignin	5 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	62 mg	69 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	82 mg	91 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,2 P	2,4 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,0 P	2,2 P
P4	2,0 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	5,1 g	5,7 g
Rohprotein	9,6 g	10,6 g