Hammelragout mit Auberginen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 50 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Hammelragout (Zubereitung Großküche)

Hammelragout mit grünen Bohnen (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	560 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	12 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	148 µg (493 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	110 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.744 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.301 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.577 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.669 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	235 µg (≈ 4 % NW) 4 %	175 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.173 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.114 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	938 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	700 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	99 mg	74 mg
Chlorid	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	257 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.287 µg (≈ 10 % NW) 10 %	960 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.791 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.337 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	214 µg (≈ 6 % NW) 6 %	160 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,39 g	0,29 g
Broteinheiten	0,14 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	624 mg	466 mg
Fructose (Fruchtzucker)	605 mg	451 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.229 mg	917 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	126 mg	94 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	126 mg	94 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	78 mg	58 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	6 mg	4 mg
Stärke	259 mg	193 mg
Polysaccharide (> 9 M)	265 mg	198 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	440 mg (≈ 29 % NW) 29 %	328 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	680 mg (≈ 23 % NW) 23 %	507 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	699 mg (≈ 31 % NW) 31 %	522 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	208 mg (≈ 27 % NW) 27 %	155 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	352 mg (≈ 114 % NW) 114 %	263 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	313 mg (≈ 17 % NW) 17 %	234 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	398 mg (≈ 35 % NW) 35 %	297 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	450 mg (≈ 23 % NW) 23 %	336 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	657 mg	490 mg
Histidin	243 mg (≈ 32 % NW) 32 %	181 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.662 mg	3.479 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	541 mg	404 mg
Asparaginsäure	861 mg	643 mg
Glutaminsäure	1.550 mg	1.157 mg
Glycin	446 mg	333 mg
Prolin	424 mg	316 mg
Serin	392 mg	293 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.214 mg	3.145 mg
Harnsäure	60 mg	45 mg
Purin	25 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	111 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.159 mg	865 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,44 :1	7,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	57,66 :1	43,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	182 mg	136 mg
Pentadecansäure	30 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.626 mg	1.213 mg
Heptadecansäure	52 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	892 mg	666 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	45 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.853 mg	2.129 mg
Tetradecensäure	30 mg	22 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	162 mg	121 mg
Heptadecensäure	49 mg	37 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.748 mg	3.543 mg
Eicosensäure	44 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.033 mg	3.756 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.110 mg	828 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	101 mg	75 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	49 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	948 mg
Langkettige Fettsäuren	9.146 mg	6.825 mg
Glycerin und Lipoide	900 mg	672 mg
Cholesterin	29 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	10 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	179 mg	134 mg
Poly-Hexosen	364 mg	272 mg
Poly-Uronsäure	297 mg	222 mg
Cellulose	404 mg	301 mg
Lignin	62 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	368 mg	275 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	938 mg	700 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,6 P	2,7 P
P3	3,7 P	2,7 P
P4	3,6 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,09 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	0,9 g	0,7 g
Rohfett	10,1 g	7,5 g
Rohprotein	9,1 g	6,8 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe