Steinbutt paniert, gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	712 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg  (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	59 µg	35 µg
Retinol	57 µg  (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	23 µg  (77 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg  (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.791 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.054 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.541 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.671 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	489 µg (≈ 8 % NW) 8 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	0,9 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.136 µg  (43 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.256 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg  (65 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	776 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	456 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	7,3 mEq
Natrium	292 mg (≈ 19 % NW) 19 %	172 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	215 mg (≈ 5 % NW) 5 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	217 mg	128 mg
Chlorid	416 mg (≈ 18 % NW) 18 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	784 µg (≈ 6 % NW) 6 %	461 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	449 µg (≈ 5 % NW) 5 %	264 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	181 µg (≈ 14 % NW) 14 %	106 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	92 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	9 g	5 g
Broteinheiten	0,77 BE	0,45 BE
Broteinheiten	0,93 BE	0,55 BE
Broteinheiten	0,62 BE	0,36 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	283 mg	166 mg
Fructose (Fruchtzucker)	184 mg	108 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	467 mg	275 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	411 mg	242 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	34 mg	20 mg
Disaccharide (2 M)	445 mg	262 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.355 mg	4.915 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.355 mg	4.915 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	768 mg (≈ 51 % NW) 51 %	452 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.231 mg (≈ 42 % NW) 42 %	724 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.314 mg (≈ 58 % NW) 58 %	773 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	403 mg (≈ 52 % NW) 52 %	237 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	643 mg (≈ 207 % NW) 207 %	378 mg (≈ 122 %) 122 %	310 mg
Tyrosin	530 mg (≈ 28 % NW) 28 %	312 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	700 mg (≈ 62 % NW) 62 %	412 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	871 mg (≈ 45 % NW) 45 %	512 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	933 mg	549 mg
Histidin	392 mg (≈ 52 % NW) 52 %	231 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.140 mg	4.788 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	961 mg	565 mg
Asparaginsäure	1.482 mg	872 mg
Glutaminsäure	2.424 mg	1.426 mg
Glycin	663 mg	390 mg
Prolin	697 mg	410 mg
Serin	773 mg	455 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.000 mg	4.118 mg
Harnsäure	101 mg	59 mg
Purin	42 mg	25 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	450 mg	265 mg
Omega 6 Fettsäuren	437 mg	257 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,97 :1	0,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,25 :1	0,73
Butansäure / Buttersäure	159 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	101 mg	59 mg
Octansäure / Caprylsäure	57 mg	34 mg
Decansäure / Caprinsäure	119 mg	70 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	146 mg	86 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	506 mg	298 mg
Pentadecansäure	58 mg	34 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.683 mg	990 mg
Heptadecansäure	45 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	581 mg	342 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.483 mg	2.049 mg
Tetradecensäure	62 mg	36 mg
Pentadecensäure	31 mg	18 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	248 mg	146 mg
Heptadecensäure	53 mg	31 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.833 mg	1.078 mg
Eicosensäure	58 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.300 mg	1.353 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	329 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	65 mg
Stearidonsäure Omega 3	19 mg	11 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	99 mg	58 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	149 mg	88 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	33 mg	19 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	139 mg	82 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	887 mg	522 mg
Langkettige Fettsäuren	6.234 mg	3.667 mg
Glycerin und Lipoide	969 mg	570 mg
Cholesterin	109 mg	64 mg
Kurzkettige Fettsäuren	260 mg	153 mg
Mittelkettige Fettsäuren	176 mg	104 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	160 mg	94 mg
Poly-Hexosen	361 mg	212 mg
Poly-Uronsäure	42 mg	25 mg
Cellulose	90 mg	53 mg
Lignin	10 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	234 mg	138 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	430 mg	253 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,9 P	2,3 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,4 P
P4	4,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,12 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	7,6 g	4,5 g
Rohprotein	15,5 g	9,1 g