Schnittlauchquark (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	478 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	83 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	89 µg	78 µg
Retinol	82 µg (273 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	72 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	44 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	236 µg (≈ 20 % NW) 20 %	207 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	154 µg (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.721 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.510 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	510 µg (≈ 9 % NW) 9 %	447 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.581 µg (112 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.896 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,18 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	380 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	333 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	99 µg (≈ 152 % NW) 152 %	87 µg (≈ 134 %) 134 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,76 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	211 mg (≈ 14 % NW) 14 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	115 mg (≈ 12 % NW) 12 %	101 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	133 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	77 mg	68 mg
Chlorid	379 mg (≈ 16 % NW) 16 %	332 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	292 µg (≈ 2 % NW) 2 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	471 µg (≈ 6 % NW) 6 %	413 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	72 mg	63 mg
Fructose (Fruchtzucker)	72 mg	63 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	144 mg	126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.123 mg	2.739 mg
Disaccharide (2 M)	3.157 mg	2.769 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	390 mg (≈ 26 % NW) 26 %	342 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	676 mg (≈ 23 % NW) 23 %	593 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	532 mg (≈ 24 % NW) 24 %	467 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	162 mg (≈ 21 % NW) 21 %	142 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	329 mg (≈ 106 % NW) 106 %	289 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	327 mg (≈ 17 % NW) 17 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	297 mg (≈ 26 % NW) 26 %	261 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	431 mg (≈ 22 % NW) 22 %	378 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	256 mg	225 mg
Histidin	203 mg (≈ 27 % NW) 27 %	178 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.736 mg	3.277 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	207 mg	182 mg
Asparaginsäure	470 mg	412 mg
Glutaminsäure	1.514 mg	1.328 mg
Glycin	133 mg	117 mg
Prolin	765 mg	671 mg
Serin	375 mg	329 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.464 mg	3.039 mg
Harnsäure	3 mg	3 mg
Purin	1 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	131 mg	115 mg
Omega 6 Fettsäuren	198 mg	174 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,51 :1	1,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,11 :1	13,26
Butansäure / Buttersäure	265 mg	232 mg
Hexansäure / Capronsäure	170 mg	149 mg
Octansäure / Caprylsäure	96 mg	84 mg
Decansäure / Caprinsäure	199 mg	175 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	243 mg	213 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	790 mg	693 mg
Pentadecansäure	89 mg	78 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.045 mg	1.794 mg
Heptadecansäure	67 mg	59 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	746 mg	654 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.747 mg	4.164 mg
Tetradecensäure	103 mg	90 mg
Pentadecensäure	52 mg	46 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	193 mg	169 mg
Heptadecensäure	74 mg	65 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.920 mg	1.684 mg
Eicosensäure	15 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.357 mg	2.068 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	198 mg	174 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	131 mg	115 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	329 mg	289 mg
Langkettige Fettsäuren	6.703 mg	5.880 mg
Glycerin und Lipoide	443 mg	389 mg
Cholesterin	24 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	435 mg	382 mg
Mittelkettige Fettsäuren	295 mg	259 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	101 mg	89 mg
Poly-Hexosen	134 mg	118 mg
Poly-Uronsäure	181 mg	159 mg
Cellulose	235 mg	206 mg
Lignin	20 mg	18 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	201 mg	176 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	470 mg	412 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,5 P
P2	3,0 P	2,7 P
P3	3,7 P	3,2 P
P4	3,6 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,49 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,5 g	0,4 g
Rohfett	7,9 g	6,9 g
Rohprotein	7,2 g	6,3 g

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