Apfelstrudel „Wiener Art“ (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	589 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	25 g (≈ 11 % NW) 11 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg  (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	11 µg	8 µg
Retinol	8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	39 µg  (130 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	286 µg (≈ 2 % NW) 2 %	203 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	519 µg (≈ 3 % NW) 3 %	368 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	96 µg (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.316 µg  (166 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.898 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.472 µg  (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.044 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1	0,40
PRAL-Wert	-1,8 mEq	-1,3 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	18 mg	13 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	716 µg (≈ 6 % NW) 6 %	508 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	252 µg (≈ 3 % NW) 3 %	179 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	159 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	50 g
Netto-KH	23 g	16 g
Broteinheiten	2,12 BE	1,51 BE
Broteinheiten	2,55 BE	1,81 BE
Broteinheiten	1,70 BE	1,20 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	354 mg	251 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	354 mg	251 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.603 mg	1.846 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.172 mg	3.668 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.775 mg	5.514 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.820 mg	6.255 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	8 mg	6 mg
Disaccharide (2 M)	8.829 mg	6.262 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	23 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8 mg	6 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.485 mg	6.018 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8.485 mg	6.018 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	9 %	6 %
Isoleucin	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	105 mg (≈ 4 % NW) 4 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	71 mg (≈ 23 % NW) 23 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Tyrosin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	73 mg	52 mg
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	594 mg	421 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	55 mg	39 mg
Asparaginsäure	138 mg	98 mg
Glutaminsäure	444 mg	315 mg
Glycin	59 mg	42 mg
Prolin	160 mg	113 mg
Serin	76 mg	54 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	932 mg	661 mg
Harnsäure	20 mg	14 mg
Purin	8 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	56 mg	40 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.113 mg	789 mg
Omega 6:3 Verhältnis	19,88 :1	14,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	150,41 :1	106,67
Butansäure / Buttersäure	39 mg	28 mg
Hexansäure / Capronsäure	25 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	15 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	30 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	39 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	87 mg
Pentadecansäure	13 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	485 mg	344 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	193 mg	137 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	998 mg	708 mg
Tetradecensäure	15 mg	11 mg
Pentadecensäure	8 mg	6 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	36 mg	26 mg
Heptadecensäure	11 mg	8 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	874 mg	620 mg
Eicosensäure	8 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	955 mg	677 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.109 mg	787 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	54 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.169 mg	829 mg
Langkettige Fettsäuren	3.013 mg	2.137 mg
Glycerin und Lipoide	238 mg	169 mg
Cholesterin	3 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	64 mg	45 mg
Mittelkettige Fettsäuren	45 mg	32 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	448 mg	318 mg
Poly-Hexosen	524 mg	372 mg
Poly-Uronsäure	693 mg	491 mg
Cellulose	521 mg	370 mg
Lignin	50 mg	35 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	609 mg	432 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.627 mg	1.154 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,7 P	1,9 P
P2	3,7 P	2,6 P
P3	6,2 P	4,4 P
P4	6,2 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	0,34 g
Rohasche	0,4 g	0,3 g
Rohfaser	1,6 g	1,2 g
Rohfett	3,4 g	2,4 g
Rohprotein	1,6 g	1,1 g