Geflügel Döner Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	164 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	685 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	21 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	181 µg (603 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	110 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	68 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	79 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.146 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.918 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.463 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.331 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	395 µg (≈ 7 % NW) 7 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	201 µg (≈ 14 % NW) 14 %	123 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.655 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.009 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	498 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	181 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	120 mg (≈ 17 % NW) 17 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	109 mg	66 mg
Chlorid	467 mg (≈ 20 % NW) 20 %	285 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.020 µg (≈ 8 % NW) 8 %	622 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	733 µg (≈ 9 % NW) 9 %	447 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	133 µg (≈ 11 % NW) 11 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	251 µg (≈ 7 % NW) 7 %	153 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	20 g	12 g
Broteinheiten	1,82 BE	1,11 BE
Broteinheiten	2,19 BE	1,33 BE
Broteinheiten	1,46 BE	0,89 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	147 mg	90 mg
Fructose (Fruchtzucker)	111 mg	68 mg
Galactose (Schleimzucker)	12 mg	7 mg
Monosaccharide (1 M)	270 mg	165 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	429 mg	262 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	61 mg	37 mg
Disaccharide (2 M)	496 mg	302 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	113 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	13 mg	8 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.013 mg	12.813 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.013 mg	12.813 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	628 mg (≈ 42 % NW) 42 %	383 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	947 mg (≈ 32 % NW) 32 %	577 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	880 mg (≈ 39 % NW) 39 %	537 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	294 mg (≈ 38 % NW) 38 %	179 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	120 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	546 mg (≈ 176 % NW) 176 %	333 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Tyrosin	423 mg (≈ 23 % NW) 23 %	258 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	497 mg (≈ 44 % NW) 44 %	303 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	139 mg (≈ 46 % NW) 46 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	616 mg (≈ 32 % NW) 32 %	376 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	718 mg	438 mg
Histidin	338 mg (≈ 45 % NW) 45 %	206 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.223 mg	3.795 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	618 mg	377 mg
Asparaginsäure	1.012 mg	617 mg
Glutaminsäure	2.451 mg	1.495 mg
Glycin	575 mg	351 mg
Prolin	802 mg	489 mg
Serin	566 mg	345 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.024 mg	3.673 mg
Harnsäure	88 mg	54 mg
Purin	37 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	41 mg
Omega 6 Fettsäuren	382 mg	233 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,62 :1	3,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,61 :1	10,13
Butansäure / Buttersäure	5 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	2 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	33 mg	20 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	403 mg	246 mg
Heptadecansäure	4 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	113 mg	69 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	612 mg	373 mg
Tetradecensäure	3 mg	2 mg
Pentadecensäure	1 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	54 mg	33 mg
Heptadecensäure	2 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.160 mg	707 mg
Eicosensäure	20 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	14 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.254 mg	765 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	352 mg	215 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	2 mg	1 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	12 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	452 mg	276 mg
Langkettige Fettsäuren	2.297 mg	1.401 mg
Glycerin und Lipoide	266 mg	162 mg
Cholesterin	38 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	8 mg	5 mg
Mittelkettige Fettsäuren	13 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	384 mg	234 mg
Poly-Hexosen	800 mg	488 mg
Poly-Uronsäure	132 mg	80 mg
Cellulose	249 mg	152 mg
Lignin	12 mg	7 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	546 mg	333 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.031 mg	629 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,9 P
P2	4,2 P	2,5 P
P3	3,9 P	2,4 P
P4	3,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g
Rohfaser	1,0 g	0,6 g
Rohfett	2,6 g	1,6 g
Rohprotein	12,5 g	7,6 g

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