Vollkornteigwaren aus Weizen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 35 % NW) 35 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.351 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 25 % NW) 25 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	12 g (≈ 35 % NW) 35 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	670 µg  (223 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	207 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.100 µg (≈ 21 % NW) 21 %	960 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.333 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.651 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	800 µg (≈ 13 % NW) 13 %	248 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	77 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	390 mg (≈ 10 % NW) 10 %	121 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	120 mg (≈ 34 % NW) 34 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	370 mg (≈ 53 % NW) 53 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	190 mg	59 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.900 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.207 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	929 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	510 µg (≈ 41 % NW) 41 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	264 µg (≈ 8 % NW) 8 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	49 g	15 g
Broteinheiten	5,05 BE	1,56 BE
Broteinheiten	6,06 BE	1,88 BE
Broteinheiten	4,04 BE	1,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	61 mg	19 mg
Fructose (Fruchtzucker)	61 mg	19 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	122 mg	38 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	606 mg	188 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	606 mg	188 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	364 mg	113 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	59.508 mg	18.424 mg
Polysaccharide (> 9 M)	59.508 mg	18.424 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	523 mg (≈ 35 % NW) 35 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	898 mg (≈ 31 % NW) 31 %	278 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	362 mg (≈ 16 % NW) 16 %	112 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	201 mg	62 mg
Cystein	268 mg	83 mg
Phenylalanin	616 mg	191 mg
Tyrosin	402 mg	124 mg
Threonin	389 mg (≈ 35 % NW) 35 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	134 mg (≈ 45 % NW) 45 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	603 mg (≈ 31 % NW) 31 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	603 mg	187 mg
Histidin	255 mg (≈ 34 % NW) 34 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.254 mg	1.627 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	469 mg	145 mg
Asparaginsäure	657 mg	203 mg
Glutaminsäure	4.059 mg	1.257 mg
Glycin	616 mg	191 mg
Prolin	1.528 mg	473 mg
Serin	683 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.012 mg	2.480 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	13 g	4 g
Harnsäure	80 mg	25 mg
Purin	27 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	15	5
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	324 mg	100 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	364 mg	113 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	9 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	275 mg	85 mg
Eicosensäure ω−9	7 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	291 mg	90 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	1.069 mg	331 mg
ALA - Linolensäure ω−3	72 mg	22 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	4 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.145 mg	354 mg
Langkettige Fettsäuren	1.800 mg	557 mg
Glycerin und Lipoide	700 mg	217 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	4.600 mg	1.424 mg
Poly-Hexosen	3.450 mg	1.068 mg
Poly-Uronsäure	805 mg	249 mg
Cellulose	2.070 mg	641 mg
Lignin	575 mg	178 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.875 mg	890 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.625 mg	2.670 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g