Bratwurst (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	282 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.180 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,31 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	452 µg  (151 i.E.) (≈ 41 % NW) 41 %	160 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	131 µg (≈ 11 % NW) 11 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.756 µg (≈ 12 % NW) 12 %	623 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.056 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.438 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	295 µg (≈ 5 % NW) 5 %	105 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	269 µg (≈ 19 % NW) 19 %	95 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	65 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	267 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	692 mg (≈ 46 % NW) 46 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	198 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	98 mg	35 mg
Chlorid	877 mg (≈ 38 % NW) 38 %	311 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	267 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.187 µg (≈ 14 % NW) 14 %	421 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	64 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,25 g	0,09 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	137 mg	49 mg
Fructose (Fruchtzucker)	125 mg	44 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	262 mg	93 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	35 mg	12 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	35 mg	12 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	8 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	578 mg (≈ 39 % NW) 39 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	881 mg (≈ 30 % NW) 30 %	312 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	1.071 mg (≈ 48 % NW) 48 %	380 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	315 mg	112 mg
Cystein	152 mg	54 mg
Phenylalanin	504 mg	179 mg
Tyrosin	453 mg	161 mg
Threonin	553 mg (≈ 49 % NW) 49 %	196 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	641 mg (≈ 33 % NW) 33 %	227 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	743 mg	263 mg
Histidin	427 mg (≈ 57 % NW) 57 %	151 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.456 mg	2.289 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	692 mg	245 mg
Asparaginsäure	1.160 mg	411 mg
Glutaminsäure	2.015 mg	715 mg
Glycin	655 mg	232 mg
Prolin	566 mg	201 mg
Serin	541 mg	192 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.629 mg	1.996 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,05 g	0,02 g
Harnsäure	85 mg	30 mg
Purin	28 mg	10 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	11	4
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	58 mg	21 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	332 mg	118 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.671 mg	2.011 mg
Heptadecansäure	12 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.258 mg	1.155 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.349 mg	3.315 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	793 mg	281 mg
Heptadecensäure	5 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	11.238 mg	3.985 mg
Eicosensäure ω−9	205 mg	73 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.241 mg	4.341 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	2.677 mg	949 mg
ALA - Linolensäure ω−3	203 mg	72 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	15 mg	5 mg
Eicosatriensäure ω−3	22 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	35 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	5 mg	2 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.957 mg	1.049 mg
Langkettige Fettsäuren	24.540 mg	8.702 mg
Glycerin und Lipoide	1.415 mg	502 mg
Cholesterin	54 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	7 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	11 mg	4 mg
Poly-Hexosen	9 mg	3 mg
Poly-Uronsäure	12 mg	4 mg
Cellulose	13 mg	5 mg
Lignin	8 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	16 mg	6 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	38 mg	13 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g