Brötchen-Roggenbrötchen mit Zwiebeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	217 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	909 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 18 % NW) 18 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg  (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.169 µg (≈ 8 % NW) 8 %	539 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.236 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.030 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	447 µg (≈ 7 % NW) 7 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	149 µg (≈ 11 % NW) 11 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	283 µg  (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	130 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	569 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	262 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 23 % NW) 23 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1	0,06
PRAL-Wert	-	-
Natrium	439 mg (≈ 29 % NW) 29 %	202 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	49 mg (≈ 14 % NW) 14 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	154 mg (≈ 22 % NW) 22 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	95 mg	44 mg
Chlorid	706 mg (≈ 31 % NW) 31 %	325 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.127 µg (≈ 17 % NW) 17 %	980 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.789 µg (≈ 21 % NW) 21 %	824 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	373 µg (≈ 30 % NW) 30 %	172 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	1.466 µg (≈ 42 % NW) 42 %	676 µg (≈ 19 %) 19 %	3.500 µg
Fluorid	104 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	39 g	18 g
Broteinheiten	3,76 BE	1,73 BE
Broteinheiten	4,51 BE	2,08 BE
Broteinheiten	3,00 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	688 mg	317 mg
Fructose (Fruchtzucker)	464 mg	214 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.152 mg	531 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	680 mg	313 mg
Maltose (Malzzucker)	2.420 mg	1.115 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.100 mg	1.429 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	29 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40.757 mg	18.782 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40.757 mg	18.782 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	51 %	24 %
Isoleucin	243 mg (≈ 16 % NW) 16 %	112 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	406 mg (≈ 14 % NW) 14 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	230 mg (≈ 10 % NW) 10 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	271 mg (≈ 87 % NW) 87 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	224 mg (≈ 20 % NW) 20 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	298 mg (≈ 15 % NW) 15 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	280 mg	129 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.505 mg	1.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	283 mg	130 mg
Asparaginsäure	462 mg	213 mg
Glutaminsäure	1.608 mg	741 mg
Glycin	304 mg	140 mg
Prolin	630 mg	290 mg
Serin	283 mg	130 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.570 mg	1.645 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	3 g
Harnsäure	57 mg	26 mg
Purin	24 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	24 mg
Omega 6 Fettsäuren	393 mg	181 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,42 :1	3,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,46 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	0,46 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	125 mg	58 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,46 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	134 mg	62 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	99 mg	46 mg
Eicosensäure	4 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	106 mg	49 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	392 mg	181 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	53 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	0,46 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	446 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	686 mg	316 mg
Glycerin und Lipoide	261 mg	120 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	2.039 mg	940 mg
Poly-Hexosen	2.600 mg	1.198 mg
Poly-Uronsäure	145 mg	67 mg
Cellulose	962 mg	443 mg
Lignin	178 mg	82 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.939 mg	1.354 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.986 mg	1.376 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,2 P	1,5 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	6,5 P	3,0 P
P4	6,4 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,05 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	3,0 g	1,4 g
Rohfett	0,9 g	0,4 g
Rohprotein	6,3 g	2,9 g