Brotmischung Maisbrot Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.442 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	400 µg (133 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	116 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.524 µg (≈ 17 % NW) 17 %	734 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.224 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.228 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	624 µg (≈ 10 % NW) 10 %	181 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	212 µg (≈ 15 % NW) 15 %	62 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.018 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	296 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 39 % NW) 39 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	8,2 mEq
Natrium	754 mg (≈ 50 % NW) 50 %	219 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	60 mg (≈ 17 % NW) 17 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	273 mg (≈ 39 % NW) 39 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	63 mg	18 mg
Chlorid	1.201 mg (≈ 52 % NW) 52 %	349 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.739 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.087 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	2.597 µg (≈ 31 % NW) 31 %	755 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	386 µg (≈ 31 % NW) 31 %	112 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.968 µg (≈ 56 % NW) 56 %	572 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	62 g	18 g
Broteinheiten	5,60 BE	1,63 BE
Broteinheiten	6,72 BE	1,95 BE
Broteinheiten	4,48 BE	1,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	72 mg	21 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	142 mg	41 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.703 mg	495 mg
Maltose (Malzzucker)	19 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.722 mg	501 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	351 mg	102 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	64.956 mg	18.883 mg
Polysaccharide (> 9 M)	64.956 mg	18.883 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %
Isoleucin	435 mg (≈ 29 % NW) 29 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	916 mg (≈ 31 % NW) 31 %	266 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	279 mg (≈ 12 % NW) 12 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	177 mg (≈ 23 % NW) 23 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	241 mg (≈ 78 % NW) 78 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	524 mg (≈ 169 % NW) 169 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	314 mg (≈ 17 % NW) 17 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	339 mg (≈ 30 % NW) 30 %	99 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	494 mg (≈ 25 % NW) 25 %	144 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	431 mg	125 mg
Histidin	232 mg (≈ 31 % NW) 31 %	67 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.484 mg	1.303 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	483 mg	140 mg
Asparaginsäure	551 mg	160 mg
Glutaminsäure	3.139 mg	913 mg
Glycin	394 mg	115 mg
Prolin	1.190 mg	346 mg
Serin	557 mg	162 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.314 mg	1.835 mg
Harnsäure	63 mg	18 mg
Purin	26 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	101 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.152 mg	335 mg
Omega 6:3 Verhältnis	11,41 :1	3,32
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,00 :1	7,56
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	4 mg
Decansäure / Caprinsäure	10 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	12 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	390 mg	113 mg
Heptadecansäure	3 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	85 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	12 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	613 mg	178 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	495 mg	144 mg
Eicosensäure	48 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	45 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	184 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.083 mg	315 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	63 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	6 mg	2 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	34 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	10 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	19 mg	6 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	19 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.259 mg	366 mg
Langkettige Fettsäuren	2.482 mg	722 mg
Glycerin und Lipoide	546 mg	159 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	23 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.697 mg	493 mg
Poly-Hexosen	2.327 mg	676 mg
Poly-Uronsäure	348 mg	101 mg
Cellulose	983 mg	286 mg
Lignin	127 mg	37 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.763 mg	513 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.717 mg	1.081 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,8 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	9,7 P	2,8 P
P4	9,5 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,02 g
Rohasche	3,3 g	0,9 g
Rohfaser	3,7 g	1,1 g
Rohfett	3,1 g	0,9 g
Rohprotein	11,0 g	3,2 g

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