Hafer Mehl gegart Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	512 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	20 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	274 µg (≈ 2 % NW) 2 %	225 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.257 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.030 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	235 µg (≈ 4 % NW) 4 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	647 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	530 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	19 µg (≈ 29 %) 29 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
PRAL-Wert	-	-
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	63 mg	52 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.648 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.351 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	1.230 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.008 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	1.452 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.190 µg (≈ 34 %) 34 %	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	18 g	15 g
Broteinheiten	1,64 BE	1,35 BE
Broteinheiten	1,97 BE	1,62 BE
Broteinheiten	1,32 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	20 mg	16 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	20 mg	16 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	138 mg	113 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	138 mg	113 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	99 mg	81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	88 mg	72 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19.480 mg	15.967 mg
Polysaccharide (> 9 M)	19.480 mg	15.967 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Isoleucin	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	366 mg (≈ 13 % NW) 13 %	300 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	176 mg (≈ 8 % NW) 8 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	73 mg	60 mg
Cystein	122 mg	100 mg
Phenylalanin	259 mg	212 mg
Tyrosin	176 mg	144 mg
Threonin	166 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	283 mg (≈ 15 % NW) 15 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	318 mg	261 mg
Histidin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.325 mg	1.906 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	235 mg	193 mg
Asparaginsäure	400 mg	328 mg
Glutaminsäure	1.094 mg	897 mg
Glycin	244 mg	200 mg
Prolin	269 mg	220 mg
Serin	244 mg	200 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.486 mg	2.038 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	5 g	4 g
Harnsäure	58 mg	48 mg
Purin	19 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
ω6:ω3 Verhältnis	26	22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	411 mg	337 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	31 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	463 mg	380 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	7 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure ω−9	902 mg	739 mg
Eicosensäure ω−9	2 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure ω−9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	911 mg	747 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure ω−6	961 mg	788 mg
ALA - Linolensäure ω−3	36 mg	30 mg
Stearidonsäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure ω−6	2 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure ω−6	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure ω−3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	999 mg	819 mg
Langkettige Fettsäuren	2.373 mg	1.945 mg
Glycerin und Lipoide	152 mg	125 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	584 mg	479 mg
Poly-Hexosen	822 mg	674 mg
Poly-Uronsäure	91 mg	75 mg
Cellulose	219 mg	180 mg
Lignin	109 mg	89 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	547 mg	448 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.277 mg	1.047 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,6 g
Rohfaser	1,3 g	1,0 g
Rohfett	2,5 g	2,1 g
Rohprotein	0,8 g	0,7 g