Honigkuchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 88 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	305 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.275 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	67 g (≈ 28 % NW) 28 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	24 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	2 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	301 µg (≈ 2 % NW) 2 %	99 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.051 µg (≈ 6 % NW) 6 %	345 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	118 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	75 µg (≈ 5 % NW) 5 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	426 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	140 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	123 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	40 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	3,2 mEq
Natrium	106 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	98 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	43 mg	14 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.280 µg (≈ 10 % NW) 10 %	420 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	590 µg (≈ 7 % NW) 7 %	193 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	128 µg (≈ 10 % NW) 10 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	275 µg (≈ 8 % NW) 8 %	90 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	42 g (≈ 85 % NW) 85 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	65 g	21 g
Broteinheiten	5,61 BE	1,84 BE
Broteinheiten	6,73 BE	2,21 BE
Broteinheiten	4,49 BE	1,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	6.024 mg	1.975 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.664 mg	2.185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	12.688 mg	4.160 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	28.833 mg	9.453 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	824 mg	270 mg
Disaccharide (2 M)	29.657 mg	9.724 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	359 mg	118 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	29 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	24.604 mg	8.067 mg
Polysaccharide (> 9 M)	24.604 mg	8.067 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	171 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	307 mg (≈ 10 % NW) 10 %	101 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	201 mg (≈ 65 % NW) 65 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Tyrosin	122 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	126 mg (≈ 11 % NW) 11 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	193 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	51 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.664 mg	546 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	133 mg	44 mg
Asparaginsäure	213 mg	70 mg
Glutaminsäure	1.320 mg	433 mg
Glycin	148 mg	49 mg
Prolin	482 mg	158 mg
Serin	221 mg	72 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.517 mg	825 mg
Harnsäure	14 mg	5 mg
Purin	6 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	19 mg	6 mg
Omega 6 Fettsäuren	179 mg	59 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,42 :1	3,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	94,21 :1	30,89
Butansäure / Buttersäure	21 mg	7 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	64 mg	21 mg
Pentadecansäure	7 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	279 mg	91 mg
Heptadecansäure	5 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	143 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	582 mg	191 mg
Tetradecensäure	8 mg	3 mg
Pentadecensäure	4 mg	1 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	18 mg	6 mg
Heptadecensäure	6 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	298 mg	98 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	336 mg	110 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	179 mg	59 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	198 mg	65 mg
Langkettige Fettsäuren	1.060 mg	348 mg
Glycerin und Lipoide	154 mg	50 mg
Cholesterin	2 mg	1 mg
Kurzkettige Fettsäuren	34 mg	11 mg
Mittelkettige Fettsäuren	22 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	396 mg	130 mg
Poly-Hexosen	882 mg	289 mg
Poly-Uronsäure	110 mg	36 mg
Cellulose	204 mg	67 mg
Lignin	228 mg	75 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	541 mg	177 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.278 mg	419 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	1,9 P
P2	8,0 P	2,6 P
P3	14,0 P	4,6 P
P4	13,9 P	4,5 P
Alkohol	0,35 g	0,11 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,01 g
Rohasche	0,6 g	0,2 g
Rohfaser	1,3 g	0,4 g
Rohfett	1,3 g	0,4 g
Rohprotein	4,2 g	1,4 g

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