Vanillekipferl aus Rührmasse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	491 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	491 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.056 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 50 % NW) 50 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	228 µg  (760 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	218 µg	44 µg
Retinol	209 µg  (697 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	113 µg  (377 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	118 µg (≈ 10 % NW) 10 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	822 µg (≈ 5 % NW) 5 %	167 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.022 µg (≈ 12 % NW) 12 %	412 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	327 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	103 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	21 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,20 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	4.987 µg  (7 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.016 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1	0,07
PRAL-Wert	-	-
Natrium	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	68 mg	14 mg
Chlorid	74 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.716 µg (≈ 14 % NW) 14 %	349 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.073 µg (≈ 13 % NW) 13 %	219 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	215 µg (≈ 17 % NW) 17 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	474 µg (≈ 14 % NW) 14 %	97 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	24 g (≈ 48 % NW) 48 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	42 g	9 g
Broteinheiten	3,82 BE	0,78 BE
Broteinheiten	4,58 BE	0,93 BE
Broteinheiten	3,05 BE	0,62 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	44 mg	9 mg
Fructose (Fruchtzucker)	21 mg	4 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	65 mg	13 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23.922 mg	4.872 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	147 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	24.069 mg	4.902 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	87 mg	18 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	24 mg	5 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	21.560 mg	4.391 mg
Polysaccharide (> 9 M)	21.560 mg	4.391 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	49 %	10 %
Isoleucin	303 mg (≈ 20 % NW) 20 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	515 mg (≈ 18 % NW) 18 %	105 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	109 mg (≈ 14 % NW) 14 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	71 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	219 mg (≈ 12 % NW) 12 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	357 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	532 mg	108 mg
Histidin	150 mg (≈ 20 % NW) 20 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.191 mg	650 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	268 mg	55 mg
Asparaginsäure	530 mg	108 mg
Glutaminsäure	1.896 mg	386 mg
Glycin	301 mg	61 mg
Prolin	575 mg	117 mg
Serin	372 mg	76 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.942 mg	803 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	6 g	1 g
Harnsäure	19 mg	4 mg
Purin	8 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	406 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.362 mg	481 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,82 :1	1,18
Butansäure / Buttersäure	691 mg	141 mg
Hexansäure / Capronsäure	442 mg	90 mg
Octansäure / Caprylsäure	249 mg	51 mg
Decansäure / Caprinsäure	518 mg	105 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	634 mg	129 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.076 mg	423 mg
Pentadecansäure	231 mg	47 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.362 mg	1.296 mg
Heptadecansäure	173 mg	35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.257 mg	460 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	124 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	13.757 mg	2.802 mg
Tetradecensäure	268 mg	55 mg
Pentadecensäure	135 mg	27 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	633 mg	129 mg
Heptadecensäure	192 mg	39 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11.431 mg	2.328 mg
Eicosensäure	48 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.707 mg	2.588 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.343 mg	477 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	383 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	23 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.768 mg	564 mg
Langkettige Fettsäuren	27.332 mg	5.567 mg
Glycerin und Lipoide	1.980 mg	403 mg
Cholesterin	151 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.133 mg	231 mg
Mittelkettige Fettsäuren	767 mg	156 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	653 mg	133 mg
Poly-Hexosen	2.260 mg	460 mg
Poly-Uronsäure	107 mg	22 mg
Cellulose	470 mg	96 mg
Lignin	47 mg	10 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.366 mg	278 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.171 mg	442 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	11,7 P	2,4 P
P2	13,6 P	2,8 P
P3	18,7 P	3,8 P
P4	18,4 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	2,2 g	0,4 g
Rohfett	31,2 g	6,4 g
Rohprotein	7,2 g	1,5 g