Teigwaren aus Hartgrieß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Teigwaren besonderer Art

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.455 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	10 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	575 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.083 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.173 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	49 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1	0,04
PRAL-Wert	6,3 mEq	1,8 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	57 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	175 mg	50 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.500 µg (≈ 18 % NW) 18 %	431 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	860 µg (≈ 25 % NW) 25 %	247 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,42 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	65 g	19 g
Broteinheiten	5,87 BE	1,69 BE
Broteinheiten	7,05 BE	2,02 BE
Broteinheiten	4,70 BE	1,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	140 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	282 mg	81 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	282 mg	81 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	282 mg	81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	69.746 mg	20.042 mg
Polysaccharide (> 9 M)	69.746 mg	20.042 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	53 %	15 %
Isoleucin	475 mg (≈ 32 % NW) 32 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	875 mg (≈ 30 % NW) 30 %	251 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	238 mg (≈ 11 % NW) 11 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	175 mg (≈ 22 % NW) 22 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	600 mg (≈ 194 % NW) 194 %	172 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	338 mg (≈ 30 % NW) 30 %	97 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	125 mg (≈ 42 % NW) 42 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	525 mg (≈ 27 % NW) 27 %	151 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	438 mg	126 mg
Histidin	225 mg (≈ 30 % NW) 30 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.614 mg	1.326 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	375 mg	108 mg
Asparaginsäure	525 mg	151 mg
Glutaminsäure	4.260 mg	1.224 mg
Glycin	463 mg	133 mg
Prolin	1.525 mg	438 mg
Serin	650 mg	187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.798 mg	2.241 mg
Harnsäure	60 mg	17 mg
Purin	25 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	35 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	514 mg	148 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,69 :1	4,22
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,29 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	156 mg	45 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	176 mg	51 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	132 mg	38 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	512 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	549 mg	158 mg
Langkettige Fettsäuren	864 mg	248 mg
Glycerin und Lipoide	336 mg	97 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.275 mg	366 mg
Poly-Hexosen	3.060 mg	879 mg
Poly-Uronsäure	255 mg	73 mg
Cellulose	510 mg	147 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.836 mg	528 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.264 mg	938 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	1,7 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	9,5 P	2,7 P
P4	9,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	0,2 g
Rohfaser	3,3 g	0,9 g
Rohfett	1,2 g	0,3 g
Rohprotein	12,6 g	3,6 g

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