Teigwaren eifrei aus Hartweizengrieß gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 14 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	646 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	31 g (≈ 13 % NW) 13 %	20 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	34 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	519 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.733 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.125 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	78 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	89 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1	0,08
PRAL-Wert	3,5 mEq	2,3 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	53 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	70 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	78 mg	51 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	325 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	667 µg (≈ 8 % NW) 8 %	433 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	382 µg (≈ 11 % NW) 11 %	248 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,19 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	29 g	19 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	31 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	31 mg	20 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	62 mg	40 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	125 mg	81 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	125 mg	81 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	125 mg	81 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	30.999 mg	20.129 mg
Polysaccharide (> 9 M)	30.999 mg	20.129 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	22 %	14 %
Isoleucin	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	392 mg (≈ 13 % NW) 13 %	255 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	107 mg (≈ 5 % NW) 5 %	69 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	78 mg (≈ 10 % NW) 10 %	51 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	123 mg (≈ 40 % NW) 40 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Tyrosin	145 mg (≈ 8 % NW) 8 %	94 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	151 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	235 mg (≈ 12 % NW) 12 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	196 mg	127 mg
Histidin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.064 mg	1.340 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	168 mg	109 mg
Asparaginsäure	235 mg	153 mg
Glutaminsäure	1.909 mg	1.240 mg
Glycin	207 mg	134 mg
Prolin	682 mg	443 mg
Serin	291 mg	189 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.492 mg	2.268 mg
Harnsäure	27 mg	18 mg
Purin	9 mg	6 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	16 mg	10 mg
Omega 6 Fettsäuren	229 mg	149 mg
Omega 6:3 Verhältnis	14,31 :1	9,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	143,13 :1	92,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	69 mg	45 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	77 mg	50 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	59 mg	38 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	62 mg	40 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	228 mg	148 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	16 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	245 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	384 mg	249 mg
Glycerin und Lipoide	149 mg	97 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	567 mg	368 mg
Poly-Hexosen	1.360 mg	883 mg
Poly-Uronsäure	113 mg	73 mg
Cellulose	227 mg	147 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	816 mg	530 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.451 mg	942 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	1,7 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,7 P
P4	4,1 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,3 g	0,2 g
Rohfaser	1,5 g	0,9 g
Rohfett	0,5 g	0,3 g
Rohprotein	5,6 g	3,7 g

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