Sauerkirsche gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 4 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	47 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	197 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	185 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	36 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	204 µg (680 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	434 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	363 µg (≈ 2 % NW) 2 %	772 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	530 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.128 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	209 µg (≈ 3 % NW) 3 %	445 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	91 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.447 µg (109 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	11.589 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	148 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	315 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1	1,13
PRAL-Wert	-	-
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	78 mg (≈ 2 % NW) 2 %	166 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	9 mg	19 mg
Chlorid	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	613 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.304 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	113 µg (≈ 1 % NW) 1 %	240 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	240 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	91 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	17 g (≈ 35 %) 35 %	50 g
Netto-KH	7 g	15 g
Broteinheiten	0,75 BE	1,59 BE
Broteinheiten	0,90 BE	1,91 BE
Broteinheiten	0,60 BE	1,27 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	839 mg	1.785 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	839 mg	1.785 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.262 mg	9.068 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.524 mg	7.498 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	7.786 mg	16.566 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	344 mg	732 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	344 mg	732 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	4 %	8 %
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	60 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	57 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	17 mg	36 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	216 mg	460 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	64 mg
Asparaginsäure	597 mg	1.270 mg
Glutaminsäure	39 mg	83 mg
Glycin	24 mg	51 mg
Prolin	32 mg	68 mg
Serin	32 mg	68 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	754 mg	1.604 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	19 mg	40 mg
Purin	8 mg	17 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	83 mg	177 mg
Omega 6 Fettsäuren	87 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,05 :1	2,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	92 mg	196 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	31 mg	66 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	127 mg	270 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	154 mg	328 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	156 mg	332 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	87 mg	185 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	177 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	362 mg
Langkettige Fettsäuren	453 mg	964 mg
Glycerin und Lipoide	114 mg	243 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	330 mg	702 mg
Poly-Hexosen	261 mg	555 mg
Poly-Uronsäure	275 mg	585 mg
Cellulose	133 mg	283 mg
Lignin	1 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	518 mg	1.102 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	427 mg	909 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,7 P
P2	1,2 P	2,5 P
P3	2,3 P	5,0 P
P4	2,3 P	4,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,3 g	0,7 g
Rohfaser	0,4 g	0,9 g
Rohfett	0,6 g	1,2 g
Rohprotein	1,0 g	2,2 g

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