Brombeere Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 62 %

Andere suchten auch nach

Wald-Brombeere

Brombeere Fruchtsaft

Brombeere Konfitüre

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	74 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	308 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 23 %) 23 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	24 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	216 µg (720 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	292 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	13 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	17 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	173 µg (≈ 1 % NW) 1 %	234 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	340 µg (≈ 2 % NW) 2 %	459 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	96 µg (≈ 2 % NW) 2 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.741 µg (75 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	5.055 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	639 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	864 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,75 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	108 mg (≈ 3 % NW) 3 %	146 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	57 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	11 mg	15 mg
Chlorid	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	708 µg (≈ 6 % NW) 6 %	957 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	218 µg (≈ 3 % NW) 3 %	295 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	116 µg (≈ 9 % NW) 9 %	157 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	683 µg (≈ 20 % NW) 20 %	923 µg (≈ 26 %) 26 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	14 g (≈ 29 % NW) 29 %	19 g (≈ 39 %) 39 %	50 g
Netto-KH	9 g	12 g
Broteinheiten	1,19 BE	1,61 BE
Broteinheiten	1,43 BE	1,93 BE
Broteinheiten	0,95 BE	1,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	649 mg	877 mg
Fructose (Fruchtzucker)	683 mg	923 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.332 mg	1.800 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	12.949 mg	17.499 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	12.949 mg	17.499 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9 mg	12 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	43 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	52 mg	70 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	307 mg	415 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	43 mg	58 mg
Asparaginsäure	140 mg	189 mg
Glutaminsäure	155 mg	209 mg
Glycin	39 mg	53 mg
Prolin	33 mg	45 mg
Serin	39 mg	53 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	449 mg	607 mg
Harnsäure	13 mg	18 mg
Purin	5 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	205 mg	277 mg
Omega 6 Fettsäuren	291 mg	393 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,42 :1	1,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,20 :1	19,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	34 mg	46 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	13 mg	18 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	47 mg	64 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	95 mg	128 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	132 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	291 mg	393 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	205 mg	277 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	496 mg	670 mg
Langkettige Fettsäuren	641 mg	866 mg
Glycerin und Lipoide	161 mg	218 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.934 mg	2.614 mg
Poly-Hexosen	1.401 mg	1.893 mg
Poly-Uronsäure	865 mg	1.169 mg
Cellulose	1.036 mg	1.400 mg
Lignin	456 mg	616 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.730 mg	2.338 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.962 mg	5.354 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	0,6 P
P2	1,7 P	2,3 P
P3	3,9 P	5,2 P
P4	3,8 P	5,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	2 g
Rohasche	0,3 g	0,5 g
Rohfaser	4,0 g	5,4 g
Rohfett	0,8 g	1,1 g
Rohprotein	0,8 g	1,1 g

Rezept zum Einkochen

Die Brombeeren werden in einem Sieb unter dem laufenden Wasserhahn gewaschen. Danach die Brombeereen in die Gläser füllen und mit der aufgekochten Zuckerlösung, bestehend aus 500 g Zucker auf 1 Ltr. Wasser, übergießen. Die Gläser verschließen und 30 Minuten bei 90° C einkochen.

Zuckerzugabe: 500 g Zucker auf 1 Ltr. Wasser
Erhitzungsdauer: 30 Minuten bei 90°C

Quelle: WECK-Einkochbuch