Bevorzugte Nährstoffe ändern
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 60 kcal (≈ 3 % NW ) 3 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Fett 0,37 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 13 g (≈ 6 % NW ) 6 % 22 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 0,00 g 0,00 g
Energieverteilung
Fettsäurenmuster
Andere suchten auch nach Makronährstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Energie (kcal) 60 kcal (≈ 3 % NW ) 3 % 100 kcal (≈ 5 %) 5 % 1.950 kcal Energie (kJ) 253 kJ (≈ 3 % NW ) 3 % 422 kJ (≈ 5 %) 5 % 8.164 kJ Fett 0,37 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 1 %) 1 % 63 g Eiweiß 1 g (≈ 1 % NW ) 1 % 1 g (≈ 2 %) 2 % 52 g Kohlenhydrate 13 g (≈ 6 % NW ) 6 % 22 g (≈ 9 %) 9 % 238 g Ballaststoffe 0,00 g 0,00 g Wasser 85 g (≈ 3 % NW ) 3 % 141 g (≈ 5 %) 5 % 3.000 g
Vitamine
Mineralstoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Salz 0,01 g (≈ 0 % NW ) 0 % 0,02 g (≈ 0 %) 0 % 5 g Calcium-Phosphor-Verhältnis 0,92 :1 PRAL-Wert -3,3 mEq Natrium 4 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 7 mg (≈ 0 %) 0 % 1.500 mg Kalium 164 mg (≈ 4 % NW ) 4 % 273 mg (≈ 7 %) 7 % 4.000 mg Calcium 12 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 20 mg (≈ 2 %) 2 % 1.000 mg Magnesium 19 mg (≈ 5 % NW ) 5 % 32 mg (≈ 9 %) 9 % 350 mg Phosphor 13 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 22 mg (≈ 3 %) 3 % 700 mg Schwefel 13 mg 22 mg Chlorid 5 mg (≈ 0 % NW ) 0 % 8 mg (≈ 0 %) 0 % 2.300 mg
Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Eisen 391 µg (≈ 3 % NW ) 3 % 652 µg (≈ 5 %) 5 % 12.500 µg Zink 41 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 68 µg (≈ 1 %) 1 % 8.500 µg Kupfer 122 µg (≈ 10 % NW ) 10 % 203 µg (≈ 16 %) 16 % 1.250 µg Mangan 30 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 50 µg (≈ 1 %) 1 % 3.500 µg Fluorid 10 µg (≈ 0 % NW ) 0 % 17 µg (≈ 0 %) 0 % 3.800 µg Iodid 2 µg (≈ 1 % NW ) 1 % 4 µg (≈ 2 %) 2 % 200 µg
Kohlenhydrate
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Zucker 13 g (≈ 26 % NW ) 26 % 21 g (≈ 43 %) 43 % 50 g Netto-KH 13 g 22 g Broteinheiten 1,09 BE 1,82 BE Broteinheiten 1,31 BE 2,18 BE Broteinheiten 0,87 BE 1,46 BE Mannit 0,00 mg 0,00 mg Sorbit 0,00 mg 0,00 mg Xylit 0,00 mg 0,00 mg Summe Zuckeralkohole 0,00 mg 0,00 mg Glucose (Traubenzucker) 587 mg 978 mg Fructose (Fruchtzucker) 2.499 mg 4.165 mg Galactose (Schleimzucker) 0,00 mg 0,00 mg Monosaccharide (1 M) 3.086 mg 5.143 mg Saccharose (Rübenbenzucker) 9.770 mg 16.283 mg Maltose (Malzzucker) 0,00 mg 0,00 mg Lactose (Milchzucker) 0,00 mg 0,00 mg Disaccharide (2 M) 9.770 mg 16.283 mg Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M) 0,00 mg 0,00 mg Oligosaccharide, nicht resorbierbar 1 mg 2 mg Glykogen (tierische Stärke) 0,00 mg 0,00 mg Stärke 247 mg 412 mg Polysaccharide (> 9 M) 247 mg 412 mg
Aminosäuren (essentiell)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Chemical Score 47 % Isoleucin 20 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 33 mg (≈ 2 %) 2 % 1.500 mg Leucin 33 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 55 mg (≈ 2 %) 2 % 2.925 mg Lysin 44 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 73 mg (≈ 3 %) 3 % 2.250 mg Methionin 6 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 10 mg (≈ 1 %) 1 % 780 mg Cystein 0,00 mg 0,00 mg Phenylalanin 19 mg (≈ 6 % NW ) 6 % 32 mg (≈ 10 %) 10 % 310 mg Tyrosin 11 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 18 mg (≈ 1 %) 1 % 1.875 mg Threonin 20 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 33 mg (≈ 3 %) 3 % 1.125 mg Tryptophan 9 mg (≈ 3 % NW ) 3 % 15 mg (≈ 5 %) 5 % 300 mg Valin 29 mg (≈ 1 % NW ) 1 % 48 mg (≈ 2 %) 2 % 1.950 mg Arginin 20 mg 33 mg Histidin 13 mg (≈ 2 % NW ) 2 % 22 mg (≈ 3 %) 3 % 750 mg Essentielle Aminosäuren 224 mg 373 mg
Aminosäuren (sonstige)
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Alanin 55 mg 92 mg Asparaginsäure 45 mg 75 mg Glutaminsäure 62 mg 103 mg Glycin 23 mg 38 mg Prolin 20 mg 33 mg Serin 24 mg 40 mg Nichtessentielle Aminosäuren 229 mg 382 mg Harnsäure 16 mg 27 mg Purin 7 mg 12 mg
Fettsäuren
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Omega 3 Fettsäuren 50 mg 83 mg Omega 6 Fettsäuren 19 mg 32 mg Omega 6:3 Verhältnis 0,38 :1 0,63 Omega 6:3 Verhältnis (effektiv) 3,80 :1 6,33 Butansäure / Buttersäure 0,00 mg 0,00 mg Hexansäure / Capronsäure 0,00 mg 0,00 mg Octansäure / Caprylsäure 0,00 mg 0,00 mg Decansäure / Caprinsäure 0,00 mg 0,00 mg Dodecansäure / Laurinsäure 1 mg 2 mg Tetradecansäure / Myristinsäure 12 mg 20 mg Pentadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecansäure / Palmitinsäure 70 mg 117 mg Heptadecansäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecansäure / Stearinsäure 4 mg 7 mg Eicosansäure / Arachinsäure 0,00 mg 0,00 mg Decosansäure / Behensäure 0,00 mg 0,00 mg Tetracosansäure / Lignocerinsäure 0,00 mg 0,00 mg Gesättigte Fettsäuren 87 mg 145 mg Tetradecensäure 0,00 mg 0,00 mg Pentadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecensäure / Palmitoleinsäure 65 mg 108 mg Heptadecensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecensäure / Ölsäure Omega 9 71 mg 118 mg Eicosensäure 0,00 mg 0,00 mg Decosensäure / Erucasäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9 0,00 mg 0,00 mg Einfach ungesättigte Fettsäuren 136 mg 227 mg Hexadecadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Hexadecatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6 19 mg 32 mg ALA - Linolensäure Omega 3 50 mg 83 mg Stearidonsäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Nonadecatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Eicosadiensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatriensäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6 0,00 mg 0,00 mg EPA - Eicosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Docosadiensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatriensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosatetraensäure 0,00 mg 0,00 mg Docosapentaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg DHA - Docosahexaensäure Omega 3 0,00 mg 0,00 mg Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 69 mg 115 mg Langkettige Fettsäuren 292 mg 487 mg Glycerin und Lipoide 74 mg 123 mg Cholesterin 0,00 mg 0,00 mg Kurzkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg Mittelkettige Fettsäuren 0,00 mg 0,00 mg
Ballaststoffe
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
Poly-Pentosen 0,00 mg 0,00 mg Poly-Hexosen 0,00 mg 0,00 mg Poly-Uronsäure 0,00 mg 0,00 mg Cellulose 0,00 mg 0,00 mg Lignin 0,00 mg 0,00 mg Wasserlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg Wasserunlösliche Ballaststoffe 0,00 mg 0,00 mg
Sonstige
Nährstoff
je 100 g
je 100 kcal
Normwert
P1 1,2 P 2,1 P P2 1,6 P 2,6 P P3 3,3 P 5,5 P P4 3,3 P 5,5 P Alkohol 0,00 g 0,00 g Säuren (organisch) 1 g 1 g Rohasche 0,5 g 0,8 g Rohfaser 0,0 g 0,0 g Rohfett 0,4 g 0,6 g Rohprotein 0,5 g 0,8 g
Die Mango ist die Frucht des Mangobaumes. Mit einer Produktionsmenge von ca. 25 Millionen Tonnen Mango ist Indien der Haupterzeuger von Mangos. Größe und die äußere Farbe von Mangos sind je nach Sorte und Herkunft unterschiedlich. Allen Früchten gemein ist, dass ihr Fruchtfleisch saftig und goldgelb bis orangefarben ist. Vereinzelt ist das Fruchtfleisch dabei sehr faserig.
Mangos können bis zu 1,4 kg schwer werden. Sie schmecken ausgezeichnet als Beilage zu Räucherfleisch, zu Huhn und zu Truthahn sowie im Salat und natürlich in zahlreichen Variationen als Dessert. Mangos mit faserigem Fruchtfleisch werden nicht im Ganzen gegessen sondern püriert und durch ein Sieb gestrichen.
Die unreifen, noch grünen Mangos dienen als Ausgangsbasis bei der Herstellung von Mango-Chutney .
Allergien
Eine allergische, hautreizende Wirkung können die Urushiole im Milchsaft der Rinde und der Blätter des Mangobaumes haben. Auch die Fruchtschale unreifer Früchte kann Urushiole in kleineren Mengen enthalten. Da geschälte Früchte aber frei von diesen Stoffen sind, können sie unbedenklich auch von Toxicodendron-Allergikern gegessen werden, die normalerweise auf Urushiole reagieren.
