Endivien frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	9 kcal (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g

Energieverteilung

Fett 15 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Endivien frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	9 kcal (≈ 0 % NW) 0 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	36 kJ (≈ 0 % NW) 0 %	400 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	11 g (≈ 32 %) 32 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	826 g (≈ 28 %) 28 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	219 µg (730 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	2.433 µg (≈ 270 %) 270 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	109 µg	1.214 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.311 µg (4370 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	14.567 µg (≈ 728 %) 728 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	456 µg (≈ 41 %) 41 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.044 µg (≈ 87 %) 87 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3.556 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	570 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6.333 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	702 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7.800 µg (≈ 130 %) 130 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	433 µg (≈ 31 %) 31 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	422 µg (≈ 106 %) 106 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.800 µg (156 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	86.667 µg (≈ 87 %) 87 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	780 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.667 µg (≈ 62 %) 62 %	14.000 µg
Vitamin K	156 µg (≈ 240 % NW) 240 %	1.733 µg (≈ 2667 %) 2667 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	456 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	3.000 mg (≈ 75 %) 75 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	467 mg (≈ 47 %) 47 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	89 mg (≈ 25 %) 25 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	467 mg (≈ 67 %) 67 %	700 mg
Schwefel	20 mg	222 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	611 mg (≈ 27 %) 27 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.092 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12.133 µg (≈ 97 %) 97 %	12.500 µg
Zink	277 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.078 µg (≈ 36 %) 36 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	378 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.322 µg (≈ 38 %) 38 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	533 µg (≈ 14 %) 14 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 28 %) 28 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	16 mg	178 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	444 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	56 mg	622 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	173 mg	1.922 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	173 mg	1.922 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5 mg	56 mg
Polysaccharide (> 9 M)	5 mg	56 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	80 %
Isoleucin	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	989 mg (≈ 66 %) 66 %	1.500 mg
Leucin	89 mg (≈ 3 % NW) 3 %	989 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	767 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	178 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	689 mg (≈ 222 %) 222 %	310 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	422 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	578 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	167 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Valin	69 mg (≈ 4 % NW) 4 %	767 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	66 mg	733 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	244 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	596 mg	6.622 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	59 mg	656 mg
Asparaginsäure	151 mg	1.678 mg
Glutaminsäure	167 mg	1.856 mg
Glycin	55 mg	611 mg
Prolin	71 mg	789 mg
Serin	48 mg	533 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	551 mg	6.122 mg
Harnsäure	9 mg	100 mg
Purin	4 mg	44 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	12 mg	133 mg
Omega 6 Fettsäuren	68 mg	756 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,67 :1	62,96
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	56,67 :1	629,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	22 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	37 mg	411 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	456 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4 mg	44 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	68 mg	756 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	80 mg	889 mg
Langkettige Fettsäuren	125 mg	1.389 mg
Glycerin und Lipoide	31 mg	344 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	161 mg	1.789 mg
Poly-Hexosen	114 mg	1.267 mg
Poly-Uronsäure	344 mg	3.822 mg
Cellulose	304 mg	3.378 mg
Lignin	29 mg	322 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	229 mg	2.544 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	723 mg	8.033 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,0 P
P2	0,2 P	1,8 P
P3	0,2 P	1,9 P
P4	0,2 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	2 g
Rohasche	0,7 g	7,8 g
Rohfaser	0,7 g	8,0 g
Rohfett	0,2 g	1,7 g
Rohprotein	1,2 g	13,1 g

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