Romanosalat frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	53 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	408 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	579 g (≈ 19 %) 19 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	208 µg (693 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	1.600 µg (≈ 178 %) 178 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	104 µg	800 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	1.248 µg (4160 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	9.600 µg (≈ 480 %) 480 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	96 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	738 µg (≈ 67 %) 67 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	480 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.692 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	713 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5.485 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	144 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.108 µg (≈ 18 %) 18 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	292 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	338 µg (≈ 85 %) 85 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.200 µg (384 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	147.692 µg (≈ 148 %) 148 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.508 µg (≈ 25 %) 25 %	14.000 µg
Vitamin K	160 µg (≈ 246 % NW) 246 %	1.231 µg (≈ 1893 %) 1893 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,81 :1
PRAL-Wert	-3,4 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	46 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	232 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.785 mg (≈ 45 %) 45 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	223 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	277 mg (≈ 40 %) 40 %	700 mg
Schwefel	13 mg	100 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	880 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.769 µg (≈ 54 %) 54 %	12.500 µg
Zink	160 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.231 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.846 µg (≈ 53 %) 53 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	162 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	0,32 g	2 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,87 BE
Broteinheiten	0,14 BE	1,05 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	544 mg	4.185 mg
Fructose (Fruchtzucker)	544 mg	4.185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.088 mg	8.369 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	258 mg	1.985 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	258 mg	1.985 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14 mg	108 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14 mg	108 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	638 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	86 mg (≈ 3 % NW) 3 %	662 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	446 mg (≈ 144 %) 144 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	277 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	49 mg (≈ 4 % NW) 4 %	377 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	492 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	62 mg	477 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	561 mg	4.315 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	55 mg	423 mg
Asparaginsäure	141 mg	1.085 mg
Glutaminsäure	156 mg	1.200 mg
Glycin	51 mg	392 mg
Prolin	66 mg	508 mg
Serin	45 mg	346 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	514 mg	3.954 mg
Harnsäure	8 mg	62 mg
Purin	3 mg	23 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	68 mg	523 mg
Omega 6 Fettsäuren	29 mg	223 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,43 :1	3,28
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,26 :1	32,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	21 mg	162 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	177 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6 mg	46 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	62 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	29 mg	223 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	68 mg	523 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	97 mg	746 mg
Langkettige Fettsäuren	128 mg	985 mg
Glycerin und Lipoide	32 mg	246 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	125 mg	962 mg
Poly-Hexosen	104 mg	800 mg
Poly-Uronsäure	281 mg	2.162 mg
Cellulose	520 mg	4.000 mg
Lignin	10 mg	77 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	156 mg	1.200 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	884 mg	6.800 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,3 P	2,1 P
P3	0,4 P	3,3 P
P4	0,4 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	2 g
Rohasche	0,7 g	5,5 g
Rohfaser	0,9 g	6,8 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	1,1 g	8,5 g

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