Brunnenkresse Pulver Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	262 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.095 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	28 g (≈ 12 % NW) 12 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7.089 µg (23630 i.E.) (≈ 788 % NW) 788 %	2.706 µg (≈ 301 %) 301 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3.542 µg	1.352 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	42.508 µg (141693 i.E.) (≈ 2125 % NW) 2125 %	16.224 µg (≈ 811 %) 811 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.031 µg (344 i.E.) (≈ 94 % NW) 94 %	394 µg (≈ 36 %) 36 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	2.320 µg (≈ 193 % NW) 193 %	885 µg (≈ 74 %) 74 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.934 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.028 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.817 µg (≈ 93 % NW) 93 %	6.037 µg (≈ 36 %) 36 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.146 µg (≈ 19 % NW) 19 %	437 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.489 µg (≈ 106 % NW) 106 %	568 µg (≈ 41 %) 41 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	286 µg (≈ 72 % NW) 72 %	109 µg (≈ 27 %) 27 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	355.943 µg (7119 i.E.) (≈ 356 % NW) 356 %	135.856 µg (≈ 136 %) 136 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	12.918 µg (19 i.E.) (≈ 92 % NW) 92 %	4.931 µg (≈ 35 %) 35 %	14.000 µg
Vitamin K	3.595 µg (≈ 5531 % NW) 5531 %	1.372 µg (≈ 2111 %) 2111 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 31 % NW) 31 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,84 :1
PRAL-Wert	-70,9 mEq
Natrium	143 mg (≈ 10 % NW) 10 %	55 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	3.366 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.285 mg (≈ 32 %) 32 %	4.000 mg
Calcium	2.320 mg (≈ 232 % NW) 232 %	885 mg (≈ 89 %) 89 %	1.000 mg
Magnesium	444 mg (≈ 127 % NW) 127 %	169 mg (≈ 48 %) 48 %	350 mg
Phosphor	816 mg (≈ 117 % NW) 117 %	311 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	1.289 mg	492 mg
Chlorid	1.404 mg (≈ 61 % NW) 61 %	536 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	38.311 µg (≈ 306 % NW) 306 %	14.623 µg (≈ 117 %) 117 %	12.500 µg
Zink	2.578 µg (≈ 30 % NW) 30 %	984 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	1.805 µg (≈ 144 % NW) 144 %	689 µg (≈ 55 %) 55 %	1.250 µg
Mangan	6.459 µg (≈ 185 % NW) 185 %	2.465 µg (≈ 70 %) 70 %	3.500 µg
Fluorid	315 µg (≈ 8 % NW) 8 %	120 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	26 µg (≈ 13 % NW) 13 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	2,31 BE	0,88 BE
Broteinheiten	2,77 BE	1,06 BE
Broteinheiten	1,85 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	13.835 mg	5.281 mg
Fructose (Fruchtzucker)	6.932 mg	2.646 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	20.767 mg	7.926 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.764 mg	1.055 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.764 mg	1.055 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.153 mg	1.585 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.153 mg	1.585 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	14 %
Isoleucin	1.288 mg (≈ 86 % NW) 86 %	492 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	2.147 mg (≈ 73 % NW) 73 %	819 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	301 mg (≈ 39 % NW) 39 %	115 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	115 mg (≈ 37 % NW) 37 %	44 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	1.045 mg (≈ 337 % NW) 337 %	399 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	616 mg (≈ 33 % NW) 33 %	235 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	1.417 mg (≈ 126 % NW) 126 %	541 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	473 mg (≈ 158 % NW) 158 %	181 mg (≈ 60 %) 60 %	300 mg
Valin	1.417 mg (≈ 73 % NW) 73 %	541 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	901 mg	344 mg
Histidin	573 mg (≈ 76 % NW) 76 %	219 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.451 mg	3.989 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.175 mg	830 mg
Asparaginsäure	2.991 mg	1.142 mg
Glutaminsäure	3.063 mg	1.169 mg
Glycin	1.775 mg	677 mg
Prolin	1.531 mg	584 mg
Serin	973 mg	371 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.508 mg	4.774 mg
Harnsäure	430 mg	164 mg
Purin	179 mg	68 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.147 mg	438 mg
Omega 6 Fettsäuren	587 mg	224 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,51 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,12 :1	1,95
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.189 mg	454 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	143 mg	55 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.332 mg	508 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	38 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	286 mg	109 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	386 mg	147 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	587 mg	224 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.147 mg	438 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.734 mg	662 mg
Langkettige Fettsäuren	3.452 mg	1.318 mg
Glycerin und Lipoide	859 mg	328 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.735 mg	1.044 mg
Poly-Hexosen	2.950 mg	1.126 mg
Poly-Uronsäure	5.070 mg	1.935 mg
Cellulose	9.495 mg	3.624 mg
Lignin	845 mg	323 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	9.467 mg	3.613 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.629 mg	4.439 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	0,5 P
P2	5,6 P	2,1 P
P3	8,7 P	3,3 P
P4	8,5 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	6 g	2 g
Rohasche	14,2 g	5,4 g
Rohfaser	11,6 g	4,4 g
Rohfett	4,3 g	1,6 g
Rohprotein	24,4 g	9,3 g

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