Knoblauch gedämpft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 80 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 56 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,12 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,08 µg	0,06 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	174 µg (58 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	119 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	523 µg (≈ 3 % NW) 3 %	358 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.323 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.591 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	139 µg (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	352 µg (≈ 25 % NW) 25 %	241 µg (≈ 17 %) 17 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.864 µg (217 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	7.441 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1	0,19
PRAL-Wert	-	-
Natrium	17 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	491 mg (≈ 12 % NW) 12 %	336 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	54 mg	37 mg
Chlorid	33 mg (≈ 1 % NW) 1 %	23 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.239 µg (≈ 10 % NW) 10 %	849 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	565 µg (≈ 7 % NW) 7 %	387 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	162 µg (≈ 13 % NW) 13 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	501 µg (≈ 14 % NW) 14 %	343 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	28 g	19 g
Broteinheiten	2,45 BE	1,68 BE
Broteinheiten	2,94 BE	2,01 BE
Broteinheiten	1,96 BE	1,34 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.198 mg	1.505 mg
Fructose (Fruchtzucker)	3.298 mg	2.259 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.496 mg	3.764 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.298 mg	2.259 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	3.298 mg	2.259 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	20.600 mg	14.110 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %	57 %
Isoleucin	314 mg (≈ 21 % NW) 21 %	215 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	493 mg (≈ 17 % NW) 17 %	338 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	376 mg (≈ 17 % NW) 17 %	258 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	249 mg (≈ 80 % NW) 80 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	108 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	249 mg (≈ 22 % NW) 22 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	108 mg (≈ 36 % NW) 36 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	411 mg (≈ 21 % NW) 21 %	282 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	894 mg	612 mg
Histidin	161 mg (≈ 21 % NW) 21 %	110 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.605 mg	2.469 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	179 mg	123 mg
Asparaginsäure	680 mg	466 mg
Glutaminsäure	1.127 mg	772 mg
Glycin	278 mg	190 mg
Prolin	135 mg	92 mg
Serin	259 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.658 mg	1.821 mg
Anteil pflanzliches Eiweiß	0,00 g	0,00 g
Harnsäure	15 mg	10 mg
Purin	6 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	6 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	64 mg	44 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,67 :1	7,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25 mg	17 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	26 mg	18 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	64 mg	44 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	70 mg	48 mg
Langkettige Fettsäuren	99 mg	68 mg
Glycerin und Lipoide	25 mg	17 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	95 mg	65 mg
Poly-Hexosen	678 mg	464 mg
Poly-Uronsäure	527 mg	361 mg
Cellulose	546 mg	374 mg
Lignin	37 mg	25 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	923 mg	632 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	960 mg	658 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,6 P	1,7 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	4,9 P	3,4 P
P4	4,8 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,13 g
Rohasche	1,4 g	1,0 g
Rohfaser	1,0 g	0,7 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	6,3 g	4,3 g

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