Kidney-Bohnen getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 71 % NW) 71 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 51 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Dicke Bohnen (Zubereitung Großküche) gedünstet, in heller Soße (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.334 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	410 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	40 g (≈ 17 % NW) 17 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 71 % NW) 71 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,31 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	642 µg (214 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	198 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.188 µg (≈ 15 % NW) 15 %	673 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.221 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.914 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	770 µg (≈ 13 % NW) 13 %	237 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	395 µg (≈ 28 % NW) 28 %	122 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	160 µg (≈ 40 % NW) 40 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.948 µg (79 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.215 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	-8,7 mEq
Natrium	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.502 mg (≈ 38 % NW) 38 %	462 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	165 mg (≈ 47 % NW) 47 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	138 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	186 mg	57 mg
Chlorid	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.019 µg (≈ 56 % NW) 56 %	2.160 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	3.290 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.012 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	746 µg (≈ 60 % NW) 60 %	230 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	1.316 µg (≈ 38 % NW) 38 %	405 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	17 g	5 g
Broteinheiten	3,34 BE	1,03 BE
Broteinheiten	4,00 BE	1,23 BE
Broteinheiten	2,67 BE	0,82 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.201 mg	370 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.201 mg	370 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.202 mg	985 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	3.948 mg	1.215 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	35.626 mg	10.962 mg
Polysaccharide (> 9 M)	35.626 mg	10.962 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	1.104 mg (≈ 74 % NW) 74 %	340 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	2.020 mg (≈ 69 % NW) 69 %	622 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.939 mg (≈ 86 % NW) 86 %	597 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	296 mg (≈ 38 % NW) 38 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	1.399 mg (≈ 451 % NW) 451 %	430 mg (≈ 139 %) 139 %	310 mg
Tyrosin	673 mg (≈ 36 % NW) 36 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	1.077 mg (≈ 96 % NW) 96 %	331 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	74 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	1.239 mg (≈ 64 % NW) 64 %	381 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.535 mg	472 mg
Histidin	755 mg (≈ 101 % NW) 101 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.495 mg	3.845 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.103 mg	339 mg
Asparaginsäure	3.231 mg	994 mg
Glutaminsäure	3.932 mg	1.210 mg
Glycin	1.023 mg	315 mg
Prolin	943 mg	290 mg
Serin	1.508 mg	464 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.740 mg	3.612 mg
Harnsäure	161 mg	50 mg
Purin	67 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	570 mg	175 mg
Omega 6 Fettsäuren	321 mg	99 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,56 :1	0,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,63 :1	1,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	166 mg	51 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	186 mg	57 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	113 mg	35 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	113 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	321 mg	99 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	570 mg	175 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	891 mg	274 mg
Langkettige Fettsäuren	1.190 mg	366 mg
Glycerin und Lipoide	345 mg	106 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.037 mg	934 mg
Poly-Hexosen	8.176 mg	2.516 mg
Poly-Uronsäure	3.037 mg	934 mg
Cellulose	8.643 mg	2.659 mg
Lignin	467 mg	144 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	11.680 mg	3.594 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	11.680 mg	3.594 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	0,6 P
P2	6,3 P	1,9 P
P3	7,7 P	2,4 P
P4	7,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,08 g
Rohasche	4,2 g	1,3 g
Rohfaser	11,7 g	3,6 g
Rohfett	1,5 g	0,5 g
Rohprotein	24,8 g	7,6 g

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