Shiitakepilz Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	29 g (≈ 12 %) 12 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Shiitakepilz gesalzen

Shiitakepilz Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	38 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	161 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	29 g (≈ 12 %) 12 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	221 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	18 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	124 µg (≈ 10 % NW) 10 %	326 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.194 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.142 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.244 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.274 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.306 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.437 µg (≈ 57 %) 57 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	21 µg (≈ 47 %) 47 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	447 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1.176 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 26 %) 26 %	20 µg
Vitamin E	106 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	279 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	45 µg (≈ 69 %) 69 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,35 :1
PRAL-Wert	-0,6 mEq
Natrium	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	813 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	232 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	34 mg	89 mg
Chlorid	524 mg (≈ 23 % NW) 23 %	1.379 mg (≈ 60 %) 60 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	388 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.021 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	496 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.305 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	281 µg (≈ 22 % NW) 22 %	739 µg (≈ 59 %) 59 %	1.250 µg
Mangan	117 µg (≈ 3 % NW) 3 %	308 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	147 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 17 %) 17 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	0,29 g	1 g
Broteinheiten	0,93 BE	2,45 BE
Broteinheiten	1,12 BE	2,94 BE
Broteinheiten	0,74 BE	1,96 BE
Mannit	8.928 mg	23.495 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	8.928 mg	23.495 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.340 mg	3.526 mg
Fructose (Fruchtzucker)	558 mg	1.468 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.898 mg	4.995 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	334 mg	879 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	334 mg	879 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	30 %
Isoleucin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	89 mg (≈ 3 % NW) 3 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	118 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	42 mg (≈ 2 % NW) 2 %	111 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	168 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	86 mg	226 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	579 mg	1.524 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	75 mg	197 mg
Asparaginsäure	99 mg	261 mg
Glutaminsäure	342 mg	900 mg
Glycin	54 mg	142 mg
Prolin	54 mg	142 mg
Serin	65 mg	171 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	689 mg	1.813 mg
Harnsäure	54 mg	142 mg
Purin	23 mg	61 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	93 mg	245 mg
Omega 6 Fettsäuren	22 mg	58 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,37 :1	6,23
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	45 mg	118 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	50 mg	132 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	5 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	11 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	22 mg	58 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	93 mg	245 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	115 mg	303 mg
Langkettige Fettsäuren	169 mg	445 mg
Glycerin und Lipoide	42 mg	111 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	796 mg	2.095 mg
Poly-Uronsäure	19 mg	50 mg
Cellulose	1.111 mg	2.924 mg
Lignin	19 mg	50 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	369 mg	971 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.574 mg	4.142 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	1,0 P
P2	1,4 P	3,6 P
P3	1,3 P	3,4 P
P4	1,3 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,17 g
Rohasche	1,1 g	2,9 g
Rohfaser	1,6 g	4,1 g
Rohfett	0,2 g	0,6 g
Rohprotein	1,4 g	3,8 g

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