Hartkäse Nährwerte

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Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	294 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.233 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 61 % NW) 61 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	218 µg  (727 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	74 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	209 µg	71 µg
Retinol	200 µg  (667 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	68 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg  (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg  (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	500 µg (≈ 42 % NW) 42 %	170 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.017 µg (≈ 41 % NW) 41 %	2.387 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,4 µg (≈ 35 % NW) 35 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,36 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,12 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	550 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	187 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,50 :1	0,51
PRAL-Wert	23,3 mEq	7,9 mEq
Natrium	800 mg (≈ 53 % NW) 53 %	272 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	900 mg (≈ 90 % NW) 90 %	306 mg (≈ 31 %) 31 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	600 mg (≈ 86 % NW) 86 %	204 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	200 mg	68 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	374 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	4.500 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.531 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	52 µg (≈ 26 % NW) 26 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	406 %	138 %
Isoleucin	1.850 mg (≈ 123 % NW) 123 %	629 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	2.997 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.019 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	2.265 mg (≈ 101 % NW) 101 %	770 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	734 mg (≈ 94 % NW) 94 %	250 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	1.467 mg (≈ 473 % NW) 473 %	499 mg (≈ 161 %) 161 %	310 mg
Tyrosin	1.467 mg (≈ 78 % NW) 78 %	499 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.308 mg (≈ 116 % NW) 116 %	445 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	415 mg (≈ 138 % NW) 138 %	141 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	2.010 mg (≈ 103 % NW) 103 %	684 mg (≈ 35 %) 35 %	1.950 mg
Arginin	1.053 mg	358 mg
Histidin	957 mg (≈ 128 % NW) 128 %	326 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	16.683 mg	5.674 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	861 mg	293 mg
Asparaginsäure	1.786 mg	607 mg
Glutaminsäure	6.763 mg	2.300 mg
Glycin	479 mg	163 mg
Prolin	3.509 mg	1.194 mg
Serin	1.659 mg	564 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	15.057 mg	5.121 mg
Harnsäure	10 mg	3 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	241 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	430 mg	146 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,78 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,84 :1	6,07
Butansäure / Buttersäure	619 mg	211 mg
Hexansäure / Capronsäure	396 mg	135 mg
Octansäure / Caprylsäure	224 mg	76 mg
Decansäure / Caprinsäure	464 mg	158 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	568 mg	193 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.840 mg	626 mg
Pentadecansäure	206 mg	70 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.747 mg	1.615 mg
Heptadecansäure	155 mg	53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.737 mg	591 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	86 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.042 mg	3.756 mg
Tetradecensäure	241 mg	82 mg
Pentadecensäure	120 mg	41 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	447 mg	152 mg
Heptadecensäure	172 mg	59 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.472 mg	1.521 mg
Eicosensäure	34 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.486 mg	1.866 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	430 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	241 mg	82 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	671 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	15.496 mg	5.271 mg
Glycerin und Lipoide	1.001 mg	340 mg
Cholesterin	43 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.015 mg	345 mg
Mittelkettige Fettsäuren	688 mg	234 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,4 P	2,5 P
P2	7,6 P	2,6 P
P3	7,1 P	2,4 P
P4	6,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,44 g
Rohasche	5,1 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,2 g	6,2 g
Rohprotein	31,8 g	10,8 g