Rind grob entsehntes Fleisch (Verarb.mat. RII) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,32 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Fleisch (fett) frisch gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	661 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	11 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	213 µg (71 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	135 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	243 µg (≈ 20 % NW) 20 %	154 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.953 µg (≈ 46 % NW) 46 %	4.401 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.753 µg (≈ 63 % NW) 63 %	6.806 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	546 µg (≈ 9 % NW) 9 %	346 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	173 µg (≈ 12 % NW) 12 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,7 µg (≈ 118 % NW) 118 %	3,0 µg (≈ 74 %) 74 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	437 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	277 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	9,1 mEq
Natrium	63 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	334 mg (≈ 8 % NW) 8 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	178 mg	113 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.033 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.287 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.994 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.528 µg (≈ 30 %) 30 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	1 g	0,32 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	501 mg	317 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	501 mg	317 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.079 mg (≈ 72 % NW) 72 %	683 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.681 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.064 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	1.809 mg (≈ 80 % NW) 80 %	1.145 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	519 mg (≈ 67 % NW) 67 %	328 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	144 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Phenylalanin	851 mg (≈ 275 % NW) 275 %	539 mg (≈ 174 %) 174 %	310 mg
Tyrosin	706 mg (≈ 38 % NW) 38 %	447 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	913 mg (≈ 81 % NW) 81 %	578 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	228 mg (≈ 76 % NW) 76 %	144 mg (≈ 48 %) 48 %	300 mg
Valin	1.183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	749 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.349 mg	854 mg
Histidin	706 mg (≈ 94 % NW) 94 %	447 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.252 mg	7.122 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.287 mg	815 mg
Asparaginsäure	1.972 mg	1.248 mg
Glutaminsäure	3.321 mg	2.102 mg
Glycin	913 mg	578 mg
Prolin	851 mg	539 mg
Serin	747 mg	473 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.091 mg	5.754 mg
Harnsäure	118 mg	75 mg
Purin	49 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	121 mg	77 mg
Omega 6 Fettsäuren	163 mg	103 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,35 :1	0,85
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,37 :1	4,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	248 mg	157 mg
Pentadecansäure	45 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.012 mg	1.273 mg
Heptadecansäure	84 mg	53 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.060 mg	671 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.462 mg	2.191 mg
Tetradecensäure	131 mg	83 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	457 mg	289 mg
Heptadecensäure	15 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.301 mg	2.089 mg
Eicosensäure	15 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.919 mg	2.480 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	148 mg	94 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	106 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	9 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	284 mg	180 mg
Langkettige Fettsäuren	7.665 mg	4.851 mg
Glycerin und Lipoide	445 mg	282 mg
Cholesterin	58 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,4 P
P2	4,0 P	2,6 P
P3	3,2 P	2,0 P
P4	3,0 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,1 g	5,1 g
Rohprotein	20,7 g	13,1 g

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