Schaf Zunge gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	765 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	38 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	371 µg (≈ 31 % NW) 31 %	203 µg (≈ 17 %) 17 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.228 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.310 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.145 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.904 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.007 µg (≈ 17 % NW) 17 %	550 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	161 µg (≈ 12 % NW) 12 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	7,0 µg (≈ 175 % NW) 175 %	3,8 µg (≈ 96 %) 96 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.235 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.861 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	4,7 mEq
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	278 mg (≈ 7 % NW) 7 %	152 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	121 mg (≈ 17 % NW) 17 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	192 mg	105 mg
Chlorid	554 mg (≈ 24 % NW) 24 %	303 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.020 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.650 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.718 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1.485 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	644 µg (≈ 52 % NW) 52 %	352 µg (≈ 28 %) 28 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	1.777 mg	971 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.777 mg	971 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	672 mg (≈ 45 % NW) 45 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.197 mg (≈ 41 % NW) 41 %	654 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.242 mg (≈ 55 % NW) 55 %	679 mg (≈ 30 %) 30 %	2.250 mg
Methionin	321 mg (≈ 41 % NW) 41 %	175 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	96 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Phenylalanin	599 mg (≈ 193 % NW) 193 %	327 mg (≈ 106 %) 106 %	310 mg
Tyrosin	438 mg (≈ 23 % NW) 23 %	239 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	628 mg (≈ 56 % NW) 56 %	343 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	759 mg (≈ 39 % NW) 39 %	415 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	935 mg	511 mg
Histidin	365 mg (≈ 49 % NW) 49 %	199 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.506 mg	4.102 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	759 mg	415 mg
Asparaginsäure	1.343 mg	734 mg
Glutaminsäure	2.278 mg	1.245 mg
Glycin	818 mg	447 mg
Prolin	759 mg	415 mg
Serin	599 mg	327 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.556 mg	3.583 mg
Harnsäure	135 mg	74 mg
Purin	56 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	358 mg	196 mg
Omega 6 Fettsäuren	431 mg	236 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,20 :1	0,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,04 :1	6,58
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	42 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	284 mg	155 mg
Pentadecansäure	52 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.072 mg	1.132 mg
Heptadecansäure	105 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.778 mg	972 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.344 mg	2.374 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	305 mg	167 mg
Heptadecensäure	147 mg	80 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.912 mg	2.684 mg
Eicosensäure	21 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.385 mg	2.943 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	431 mg	236 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	358 mg	196 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	789 mg	431 mg
Langkettige Fettsäuren	10.507 mg	5.742 mg
Glycerin und Lipoide	2.629 mg	1.437 mg
Cholesterin	95 mg	52 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	6 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,8 P	2,6 P
P2	4,9 P	2,7 P
P3	4,6 P	2,5 P
P4	4,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,1 g	7,2 g
Rohprotein	14,5 g	7,9 g

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