Salami ungarische Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	366 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	366 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.531 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	745 µg (248 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	204 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	210 µg (≈ 18 % NW) 18 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.826 µg (≈ 19 % NW) 19 %	772 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.459 µg (≈ 38 % NW) 38 %	1.765 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	486 µg (≈ 8 % NW) 8 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	460 µg (≈ 33 % NW) 33 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	382 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 59 % NW) 59 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	7,9 mEq
Natrium	1.251 mg (≈ 83 % NW) 83 %	342 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	362 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	178 mg	49 mg
Chlorid	1.688 mg (≈ 73 % NW) 73 %	461 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.068 µg (≈ 9 % NW) 9 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.849 µg (≈ 22 % NW) 22 %	505 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	72 µg (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	55 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,26 g	0,07 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	143 mg	39 mg
Fructose (Fruchtzucker)	131 mg	36 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	274 mg	75 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	13 mg	4 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	13 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	912 mg (≈ 61 % NW) 61 %	249 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.387 mg (≈ 47 % NW) 47 %	379 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.684 mg (≈ 75 % NW) 75 %	460 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	496 mg (≈ 64 % NW) 64 %	136 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	793 mg (≈ 256 % NW) 256 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	713 mg (≈ 38 % NW) 38 %	195 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	873 mg (≈ 78 % NW) 78 %	239 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	1.012 mg (≈ 52 % NW) 52 %	277 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.170 mg	320 mg
Histidin	674 mg (≈ 90 % NW) 90 %	184 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.169 mg	2.778 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.091 mg	298 mg
Asparaginsäure	1.825 mg	499 mg
Glutaminsäure	3.175 mg	867 mg
Glycin	1.030 mg	281 mg
Prolin	893 mg	244 mg
Serin	851 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.865 mg	2.422 mg
Harnsäure	139 mg	38 mg
Purin	58 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	250 mg	68 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.428 mg	937 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,71 :1	3,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	123,75 :1	33,81
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	61 mg	17 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	406 mg	111 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.018 mg	1.917 mg
Heptadecansäure	6 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4.085 mg	1.116 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.582 mg	3.164 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	980 mg	268 mg
Heptadecensäure	3 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.963 mg	3.815 mg
Eicosensäure	248 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.194 mg	4.151 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.371 mg	921 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	247 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	19 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.678 mg	1.005 mg
Langkettige Fettsäuren	30.454 mg	8.321 mg
Glycerin und Lipoide	1.669 mg	456 mg
Cholesterin	76 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	7 mg	2 mg
Poly-Hexosen	8 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	8 mg	2 mg
Cellulose	9 mg	2 mg
Lignin	8 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	13 mg	4 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	28 mg	8 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	10,0 P	2,7 P
P2	10,1 P	2,8 P
P3	10,5 P	2,9 P
P4	10,3 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	32,1 g	8,8 g
Rohprotein	19,5 g	5,3 g

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