Kalbskäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 12 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.184 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	25 g (≈ 39 % NW) 39 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,41 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	471 µg (157 i.E.) (≈ 43 % NW) 43 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	276 µg (≈ 23 % NW) 23 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.977 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.052 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.860 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.071 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.487 µg (≈ 25 % NW) 25 %	525 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	331 µg (≈ 24 % NW) 24 %	117 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 18 %) 18 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.118 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	748 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	660 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	233 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	564 mg (≈ 38 % NW) 38 %	199 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	367 mg (≈ 9 % NW) 9 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	276 mg (≈ 39 % NW) 39 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	160 mg	57 mg
Chlorid	740 mg (≈ 32 % NW) 32 %	261 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.362 µg (≈ 19 % NW) 19 %	835 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.795 µg (≈ 21 % NW) 21 %	634 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	333 µg (≈ 27 % NW) 27 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	118 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,39 g	0,14 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Mannit	46 mg	16 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	46 mg	16 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	134 mg	47 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	324 mg	114 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	54 mg	19 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	54 mg	19 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	49 mg	17 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	349 mg	123 mg
Stärke	30 mg	11 mg
Polysaccharide (> 9 M)	379 mg	134 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	710 mg (≈ 47 % NW) 47 %	251 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.109 mg (≈ 38 % NW) 38 %	392 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.264 mg (≈ 56 % NW) 56 %	447 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	346 mg (≈ 44 % NW) 44 %	122 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	640 mg (≈ 206 % NW) 206 %	226 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Tyrosin	543 mg (≈ 29 % NW) 29 %	192 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	679 mg (≈ 60 % NW) 60 %	240 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	173 mg (≈ 58 % NW) 58 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	782 mg (≈ 40 % NW) 40 %	276 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	891 mg	315 mg
Histidin	478 mg (≈ 64 % NW) 64 %	169 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.793 mg	2.754 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	816 mg	288 mg
Asparaginsäure	1.358 mg	480 mg
Glutaminsäure	2.241 mg	792 mg
Glycin	745 mg	263 mg
Prolin	716 mg	253 mg
Serin	676 mg	239 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.552 mg	2.315 mg
Harnsäure	109 mg	39 mg
Purin	45 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	528 mg	187 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.417 mg	854 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,58 :1	1,62
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,56 :1	2,32
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	14 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	286 mg	101 mg
Pentadecansäure	16 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.180 mg	1.830 mg
Heptadecansäure	23 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.124 mg	1.104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.673 mg	3.065 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	684 mg	242 mg
Heptadecensäure	51 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.877 mg	3.490 mg
Eicosensäure	252 mg	89 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.879 mg	3.844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.197 mg	776 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	177 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	55 mg	19 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	153 mg	54 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	21 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	20 mg	7 mg
Docosapentaensäure Omega 3	87 mg	31 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	243 mg	86 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.965 mg	1.048 mg
Langkettige Fettsäuren	22.517 mg	7.957 mg
Glycerin und Lipoide	2.216 mg	783 mg
Cholesterin	918 mg	324 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	28 mg	10 mg
Poly-Hexosen	139 mg	49 mg
Poly-Uronsäure	49 mg	17 mg
Cellulose	179 mg	63 mg
Lignin	18 mg	6 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	115 mg	41 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	300 mg	106 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,6 P	2,7 P
P2	7,8 P	2,8 P
P3	8,2 P	2,9 P
P4	8,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	2,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,3 g	0,1 g
Rohfett	24,7 g	8,7 g
Rohprotein	14,7 g	5,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe