Brötchen mit Leberkäse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	289 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	289 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.210 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,44 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.015 µg (3383 i.E.) (≈ 113 % NW) 113 %	351 µg (≈ 39 %) 39 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1.011 µg	350 µg
Retinol	1.006 µg (3353 i.E.) (≈ 101 % NW) 101 %	348 µg (≈ 35 %) 35 %	1.000 µg
Beta-Carotin	56 µg (187 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	127 µg (≈ 11 % NW) 11 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.073 µg (≈ 14 % NW) 14 %	717 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.256 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.473 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	427 µg (≈ 7 % NW) 7 %	148 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	242 µg (≈ 17 % NW) 17 %	84 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.855 µg (317 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	5.486 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	453 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	157 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	4,5 mEq
Natrium	643 mg (≈ 43 % NW) 43 %	222 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	48 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	115 mg	40 mg
Chlorid	1.060 mg (≈ 46 % NW) 46 %	367 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.483 µg (≈ 12 % NW) 12 %	513 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.401 µg (≈ 16 % NW) 16 %	485 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	250 µg (≈ 7 % NW) 7 %	87 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	18 g	6 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	92 mg	32 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	28 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	172 mg	60 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	6 mg
Maltose (Malzzucker)	1.058 mg	366 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.074 mg	372 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	40 mg	14 mg
Stärke	17.563 mg	6.077 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.603 mg	6.091 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	121 %
Isoleucin	515 mg (≈ 34 % NW) 34 %	178 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	830 mg (≈ 28 % NW) 28 %	287 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	752 mg (≈ 33 % NW) 33 %	260 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	264 mg (≈ 34 % NW) 34 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	175 mg (≈ 56 % NW) 56 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	482 mg (≈ 155 % NW) 155 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	384 mg (≈ 20 % NW) 20 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	469 mg (≈ 42 % NW) 42 %	162 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	131 mg (≈ 44 % NW) 44 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	582 mg (≈ 30 % NW) 30 %	201 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	607 mg	210 mg
Histidin	366 mg (≈ 49 % NW) 49 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.557 mg	1.923 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	574 mg	199 mg
Asparaginsäure	894 mg	309 mg
Glutaminsäure	2.371 mg	820 mg
Glycin	565 mg	196 mg
Prolin	758 mg	262 mg
Serin	511 mg	177 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.673 mg	1.963 mg
Harnsäure	76 mg	26 mg
Purin	25 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	371 mg	128 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.711 mg	938 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,31 :1	2,53
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	32,66 :1	11,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	253 mg	88 mg
Pentadecansäure	4 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.937 mg	1.362 mg
Heptadecansäure	8 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.051 mg	710 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	18 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.299 mg	2.180 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	449 mg	155 mg
Heptadecensäure	4 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.896 mg	2.732 mg
Eicosensäure	146 mg	51 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	1 mg	0,35 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.497 mg	2.940 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.645 mg	915 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	320 mg	111 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	3 mg
Eicosatriensäure Omega 6	18 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	21 mg	7 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	26 mg	9 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.082 mg	1.066 mg
Langkettige Fettsäuren	17.878 mg	6.186 mg
Glycerin und Lipoide	991 mg	343 mg
Cholesterin	51 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	255 mg	88 mg
Poly-Hexosen	238 mg	82 mg
Poly-Uronsäure	272 mg	94 mg
Cellulose	306 mg	106 mg
Lignin	204 mg	71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	523 mg	181 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	753 mg	261 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,5 P
P2	7,9 P	2,7 P
P3	8,6 P	3,0 P
P4	8,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,02 g
Rohasche	2,5 g	0,9 g
Rohfaser	0,8 g	0,3 g
Rohfett	18,9 g	6,5 g
Rohprotein	11,5 g	4,0 g

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