Vollkornbrötchen mit Butter und Honig Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	287 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.200 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	46 g (≈ 19 % NW) 19 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	60 µg (200 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	20 µg
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	197 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.413 µg (≈ 16 % NW) 16 %	841 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.496 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.218 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	461 µg (≈ 8 % NW) 8 %	161 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	203 µg (≈ 14 % NW) 14 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	564 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	197 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	314 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 19 % NW) 19 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	371 mg (≈ 25 % NW) 25 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	62 mg	22 mg
Chlorid	591 mg (≈ 26 % NW) 26 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.385 µg (≈ 19 % NW) 19 %	831 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.701 µg (≈ 20 % NW) 20 %	593 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	274 µg (≈ 22 % NW) 22 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	1.595 µg (≈ 46 % NW) 46 %	556 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	41 g	14 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7.961 mg	2.774 mg
Fructose (Fruchtzucker)	8.675 mg	3.023 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	16.636 mg	5.797 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	817 mg	285 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	52 mg	18 mg
Disaccharide (2 M)	869 mg	303 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	508 mg	177 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27.979 mg	9.749 mg
Polysaccharide (> 9 M)	27.979 mg	9.749 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	235 mg (≈ 16 % NW) 16 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	393 mg (≈ 13 % NW) 13 %	137 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	113 mg (≈ 36 % NW) 36 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	178 mg (≈ 16 % NW) 16 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	65 mg (≈ 22 % NW) 22 %	23 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	273 mg (≈ 14 % NW) 14 %	95 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	270 mg	94 mg
Histidin	113 mg (≈ 15 % NW) 15 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.343 mg	816 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	220 mg	77 mg
Asparaginsäure	307 mg	107 mg
Glutaminsäure	1.689 mg	589 mg
Glycin	277 mg	97 mg
Prolin	679 mg	237 mg
Serin	321 mg	112 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.493 mg	1.217 mg
Harnsäure	43 mg	15 mg
Purin	14 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	73 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	575 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,88 :1	2,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	52,75 :1	18,38
Butansäure / Buttersäure	295 mg	103 mg
Hexansäure / Capronsäure	193 mg	67 mg
Octansäure / Caprylsäure	106 mg	37 mg
Decansäure / Caprinsäure	231 mg	80 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	266 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	817 mg	285 mg
Pentadecansäure	83 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.201 mg	767 mg
Heptadecansäure	49 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	782 mg	272 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.039 mg	1.756 mg
Tetradecensäure	110 mg	38 mg
Pentadecensäure	50 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	152 mg	53 mg
Heptadecensäure	72 mg	25 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.811 mg	631 mg
Eicosensäure	11 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	5 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.211 mg	770 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	563 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,35 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	648 mg	226 mg
Langkettige Fettsäuren	7.073 mg	2.464 mg
Glycerin und Lipoide	713 mg	248 mg
Cholesterin	20 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	488 mg	170 mg
Mittelkettige Fettsäuren	337 mg	117 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.722 mg	600 mg
Poly-Hexosen	1.297 mg	452 mg
Poly-Uronsäure	303 mg	106 mg
Cellulose	1.000 mg	348 mg
Lignin	215 mg	75 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.435 mg	500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.688 mg	1.285 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,6 P	1,9 P
P2	7,6 P	2,7 P
P3	10,8 P	3,8 P
P4	10,7 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,6 g
Rohfaser	3,7 g	1,3 g
Rohfett	8,6 g	3,0 g
Rohprotein	6,0 g	2,1 g

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