Rote Bete-Salat mit Essigmarinade und Zwiebeln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 69 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	33 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	140 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	268 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	16 µg (5 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	28 µg (≈ 2 % NW) 2 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	159 µg (≈ 1 % NW) 1 %	482 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	342 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.036 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	89 µg (≈ 1 % NW) 1 %	270 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	121 µg (≈ 30 %) 30 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.565 µg (111 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	16.864 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	44 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	133 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	67 µg (≈ 103 %) 103 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 30 %) 30 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,72 :1
PRAL-Wert	-1,7 mEq
Natrium	179 mg (≈ 12 % NW) 12 %	542 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	455 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	94 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	130 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	18 mg	55 mg
Chlorid	309 mg (≈ 13 % NW) 13 %	936 mg (≈ 41 %) 41 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	806 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.442 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	259 µg (≈ 3 % NW) 3 %	785 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	75 µg (≈ 6 % NW) 6 %	227 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	485 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Netto-KH	4 g	12 g
Broteinheiten	0,50 BE	1,52 BE
Broteinheiten	0,60 BE	1,82 BE
Broteinheiten	0,40 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	331 mg	1.003 mg
Fructose (Fruchtzucker)	295 mg	894 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	626 mg	1.897 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.233 mg	15.858 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.233 mg	15.858 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	194 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	85 mg	258 mg
Polysaccharide (> 9 M)	85 mg	258 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	161 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	206 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	139 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	121 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	106 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	40 mg	121 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	423 mg	1.282 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	32 mg	97 mg
Asparaginsäure	94 mg	285 mg
Glutaminsäure	331 mg	1.003 mg
Glycin	30 mg	91 mg
Prolin	37 mg	112 mg
Serin	35 mg	106 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	559 mg	1.694 mg
Harnsäure	18 mg	55 mg
Purin	8 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	47 mg	142 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,71 :1	20,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	67,14 :1	203,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	19 mg	58 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	20 mg	61 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	29 mg	88 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	29 mg	88 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	47 mg	142 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	54 mg	164 mg
Langkettige Fettsäuren	103 mg	312 mg
Glycerin und Lipoide	29 mg	88 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	802 mg	2.430 mg
Poly-Hexosen	456 mg	1.382 mg
Poly-Uronsäure	208 mg	630 mg
Cellulose	629 mg	1.906 mg
Lignin	22 mg	67 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	559 mg	1.694 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.558 mg	4.721 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,8 P
P2	0,8 P	2,3 P
P3	1,6 P	4,8 P
P4	1,6 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	1,2 g	3,5 g
Rohfaser	1,6 g	4,7 g
Rohfett	0,1 g	0,4 g
Rohprotein	1,0 g	3,2 g

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