Grießklößchensuppe (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	602 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	322 µg (1073 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	224 µg (≈ 25 %) 25 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	100 µg	69 µg
Retinol	67 µg (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	396 µg (1320 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	275 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	38 µg (13 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.064 µg (≈ 7 % NW) 7 %	739 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.131 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.480 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	273 µg (≈ 5 % NW) 5 %	190 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.554 µg (31 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.079 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	490 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	340 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	15 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	124 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	54 mg	38 mg
Chlorid	375 mg (≈ 16 % NW) 16 %	260 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	618 µg (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	812 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	85 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,37 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	10 g	7 g
Broteinheiten	0,91 BE	0,63 BE
Broteinheiten	1,10 BE	0,76 BE
Broteinheiten	0,73 BE	0,51 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	127 mg	88 mg
Fructose (Fruchtzucker)	73 mg	51 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	139 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	129 mg	90 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	45 mg	31 mg
Disaccharide (2 M)	174 mg	121 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	64 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	262 mg	182 mg
Stärke	10.255 mg	7.122 mg
Polysaccharide (> 9 M)	10.517 mg	7.303 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	281 mg (≈ 19 % NW) 19 %	195 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	434 mg (≈ 15 % NW) 15 %	301 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	367 mg (≈ 16 % NW) 16 %	255 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	90 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	85 mg (≈ 27 % NW) 27 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Phenylalanin	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	176 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Tyrosin	191 mg (≈ 10 % NW) 10 %	133 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	231 mg (≈ 21 % NW) 21 %	160 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	44 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	332 mg	231 mg
Histidin	154 mg (≈ 21 % NW) 21 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.846 mg	1.976 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	299 mg	208 mg
Asparaginsäure	462 mg	321 mg
Glutaminsäure	1.069 mg	742 mg
Glycin	236 mg	164 mg
Prolin	335 mg	233 mg
Serin	258 mg	179 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.659 mg	1.847 mg
Harnsäure	25 mg	17 mg
Purin	10 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	92 mg
Omega 6 Fettsäuren	341 mg	237 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,56 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,29 :1	10,62
Butansäure / Buttersäure	214 mg	149 mg
Hexansäure / Capronsäure	137 mg	95 mg
Octansäure / Caprylsäure	77 mg	53 mg
Decansäure / Caprinsäure	161 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	197 mg	137 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	683 mg	474 mg
Pentadecansäure	78 mg	54 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.170 mg	1.507 mg
Heptadecansäure	67 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	877 mg	609 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.698 mg	3.263 mg
Tetradecensäure	96 mg	67 mg
Pentadecensäure	42 mg	29 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	227 mg	158 mg
Heptadecensäure	72 mg	50 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.380 mg	1.653 mg
Eicosensäure	15 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.832 mg	1.967 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	321 mg	223 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	123 mg	85 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	8 mg	6 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	474 mg	329 mg
Langkettige Fettsäuren	7.415 mg	5.149 mg
Glycerin und Lipoide	643 mg	447 mg
Cholesterin	55 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	351 mg	244 mg
Mittelkettige Fettsäuren	238 mg	165 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	445 mg	309 mg
Poly-Hexosen	344 mg	239 mg
Poly-Uronsäure	98 mg	68 mg
Cellulose	231 mg	160 mg
Lignin	59 mg	41 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	295 mg	205 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	882 mg	613 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,4 P	2,3 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	4,4 P	3,1 P
P4	4,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,9 g	0,6 g
Rohfett	8,6 g	6,0 g
Rohprotein	5,6 g	3,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe