Borschtsch (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 56 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Andere suchten auch nach

Borschtsch (Rote-Rüben-Suppe) (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	85 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	354 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	100 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	309 µg (1030 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	364 µg (≈ 40 %) 40 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	86 µg	101 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	583 µg (1943 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	686 µg (≈ 34 %) 34 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	937 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.102 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.720 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.024 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	174 µg (≈ 3 % NW) 3 %	205 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	89 µg (≈ 6 % NW) 6 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.730 µg (95 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	5.565 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	349 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	411 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	40 µg (≈ 62 %) 62 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	-1,3 mEq
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	261 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	36 mg	42 mg
Chlorid	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	424 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	607 µg (≈ 5 % NW) 5 %	714 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	839 µg (≈ 10 % NW) 10 %	987 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,17 BE
Mannit	39 mg	46 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	39 mg	46 mg
Glucose (Traubenzucker)	330 mg	388 mg
Fructose (Fruchtzucker)	296 mg	348 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	626 mg	736 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	904 mg	1.064 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	205 mg	241 mg
Disaccharide (2 M)	1.111 mg	1.307 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	84 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	38 mg	45 mg
Glykogen (tierische Stärke)	232 mg	273 mg
Stärke	66 mg	78 mg
Polysaccharide (> 9 M)	298 mg	351 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	246 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	325 mg (≈ 11 % NW) 11 %	382 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	344 mg (≈ 15 % NW) 15 %	405 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	54 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	199 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	181 mg (≈ 16 % NW) 16 %	213 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	273 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	262 mg	308 mg
Histidin	134 mg (≈ 18 % NW) 18 %	158 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.192 mg	2.579 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	241 mg	284 mg
Asparaginsäure	402 mg	473 mg
Glutaminsäure	722 mg	849 mg
Glycin	181 mg	213 mg
Prolin	198 mg	233 mg
Serin	159 mg	187 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.903 mg	2.239 mg
Harnsäure	22 mg	26 mg
Purin	9 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	91 mg	107 mg
Omega 6 Fettsäuren	220 mg	259 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,42 :1	2,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,64 :1	21,93
Butansäure / Buttersäure	167 mg	196 mg
Hexansäure / Capronsäure	107 mg	126 mg
Octansäure / Caprylsäure	60 mg	71 mg
Decansäure / Caprinsäure	125 mg	147 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	154 mg	181 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	537 mg	632 mg
Pentadecansäure	62 mg	73 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.671 mg	1.966 mg
Heptadecansäure	56 mg	66 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	708 mg	833 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	27 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.674 mg	4.322 mg
Tetradecensäure	78 mg	92 mg
Pentadecensäure	32 mg	38 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	171 mg	201 mg
Heptadecensäure	59 mg	69 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.818 mg	2.139 mg
Eicosensäure	14 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.172 mg	2.555 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	205 mg	241 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	104 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	311 mg	366 mg
Langkettige Fettsäuren	5.698 mg	6.704 mg
Glycerin und Lipoide	418 mg	492 mg
Cholesterin	23 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	274 mg	322 mg
Mittelkettige Fettsäuren	185 mg	218 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	189 mg	222 mg
Poly-Hexosen	201 mg	236 mg
Poly-Uronsäure	212 mg	249 mg
Cellulose	307 mg	361 mg
Lignin	26 mg	31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	268 mg	315 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	667 mg	785 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,4 P
P2	2,3 P	2,7 P
P3	2,8 P	3,3 P
P4	2,7 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,13 g
Rohasche	1,3 g	1,5 g
Rohfaser	0,7 g	0,8 g
Rohfett	6,6 g	7,7 g
Rohprotein	4,2 g	4,9 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe