Tomatenkartoffeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	273 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	126 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	75 µg  (250 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	115 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	22 µg
Retinol	3 µg  (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	133 µg  (443 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	205 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg  (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	112 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	818 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.258 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.318 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.028 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	264 µg (≈ 4 % NW) 4 %	406 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	175 µg (≈ 13 % NW) 13 %	269 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.786 µg  (196 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	15.055 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	163 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	251 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	28 µg (≈ 43 % NW) 43 %	43 µg (≈ 66 %) 66 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	308 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	294 mg (≈ 7 % NW) 7 %	452 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	31 mg	48 mg
Chlorid	335 mg (≈ 15 % NW) 15 %	515 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	386 µg (≈ 3 % NW) 3 %	594 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	508 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	108 µg (≈ 3 % NW) 3 %	166 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	10 g	15 g
Broteinheiten	0,94 BE	1,44 BE
Broteinheiten	1,12 BE	1,73 BE
Broteinheiten	0,75 BE	1,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	477 mg
Fructose (Fruchtzucker)	258 mg	397 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	568 mg	874 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	232 mg	357 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	429 mg	660 mg
Disaccharide (2 M)	661 mg	1.017 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	29 mg	45 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	69 mg	106 mg
Stärke	9.901 mg	15.232 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.970 mg	15.338 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	108 %
Isoleucin	102 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	152 mg (≈ 5 % NW) 5 %	234 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	222 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	41 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	115 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	85 mg (≈ 8 % NW) 8 %	131 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	122 mg (≈ 6 % NW) 6 %	188 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	119 mg	183 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.040 mg	1.600 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	96 mg	148 mg
Asparaginsäure	287 mg	442 mg
Glutaminsäure	423 mg	651 mg
Glycin	81 mg	125 mg
Prolin	113 mg	174 mg
Serin	94 mg	145 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.094 mg	1.683 mg
Harnsäure	14 mg	22 mg
Purin	6 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	85 mg	131 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,25 :1	6,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,31 :1	45,09
Butansäure / Buttersäure	11 mg	17 mg
Hexansäure / Capronsäure	7 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	4 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	14 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	20 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	49 mg	75 mg
Pentadecansäure	5 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	228 mg	351 mg
Heptadecansäure	6 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	111 mg	171 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	446 mg	686 mg
Tetradecensäure	6 mg	9 mg
Pentadecensäure	2 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	42 mg
Heptadecensäure	6 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	313 mg	482 mg
Eicosensäure	4 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	358 mg	551 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	79 mg	122 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	19 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	162 mg
Langkettige Fettsäuren	878 mg	1.351 mg
Glycerin und Lipoide	84 mg	129 mg
Cholesterin	2 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	18 mg	28 mg
Mittelkettige Fettsäuren	13 mg	20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	177 mg	272 mg
Poly-Hexosen	616 mg	948 mg
Poly-Uronsäure	304 mg	468 mg
Cellulose	577 mg	888 mg
Lignin	14 mg	22 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	506 mg	778 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.182 mg	1.818 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,0 P	1,6 P
P2	1,6 P	2,5 P
P3	2,0 P	3,0 P
P4	1,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,45 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,8 g
Rohfaser	1,2 g	1,8 g
Rohfett	1,0 g	1,5 g
Rohprotein	2,2 g	3,4 g