Krautspätzle (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	568 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 11 % NW) 11 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	44 µg  (147 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	31 µg
Retinol	41 µg  (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg  (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	116 µg  (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	106 µg (≈ 9 % NW) 9 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.378 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.013 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.445 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.798 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	509 µg (≈ 8 % NW) 8 %	374 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	174 µg (≈ 12 % NW) 12 %	128 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.505 µg  (90 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.313 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	929 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	683 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	50 µg (≈ 77 %) 77 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	2,4 mEq
Natrium	149 mg (≈ 10 % NW) 10 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	44 mg (≈ 13 % NW) 13 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	77 mg	57 mg
Chlorid	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.658 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.219 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.034 µg (≈ 12 % NW) 12 %	760 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	124 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	932 µg (≈ 27 % NW) 27 %	685 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	62 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	10 g
Broteinheiten	1,44 BE	1,06 BE
Broteinheiten	1,73 BE	1,27 BE
Broteinheiten	1,15 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	386 mg	284 mg
Fructose (Fruchtzucker)	209 mg	154 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	596 mg	438 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	335 mg	246 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	10 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	345 mg	254 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	215 mg	158 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.152 mg	11.876 mg
Polysaccharide (> 9 M)	16.152 mg	11.876 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	185 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	390 mg (≈ 13 % NW) 13 %	287 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	219 mg (≈ 10 % NW) 10 %	161 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	110 mg (≈ 14 % NW) 14 %	81 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	267 mg (≈ 86 % NW) 86 %	196 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	204 mg (≈ 18 % NW) 18 %	150 mg (≈ 13 %) 13 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	314 mg (≈ 16 % NW) 16 %	231 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	228 mg
Histidin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	78 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.528 mg	1.859 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	234 mg	172 mg
Asparaginsäure	374 mg	275 mg
Glutaminsäure	1.235 mg	908 mg
Glycin	214 mg	157 mg
Prolin	486 mg	357 mg
Serin	318 mg	234 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.861 mg	2.104 mg
Harnsäure	29 mg	21 mg
Purin	12 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	93 mg
Omega 6 Fettsäuren	550 mg	404 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,37 :1	3,21
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,71 :1	14,50
Butansäure / Buttersäure	49 mg	36 mg
Hexansäure / Capronsäure	31 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	13 mg
Decansäure / Caprinsäure	37 mg	27 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	45 mg	33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	152 mg	112 mg
Pentadecansäure	17 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	936 mg	688 mg
Heptadecansäure	13 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	292 mg	215 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.612 mg	1.185 mg
Tetradecensäure	19 mg	14 mg
Pentadecensäure	9 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	104 mg	76 mg
Heptadecensäure	14 mg	10 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.673 mg	1.230 mg
Eicosensäure	7 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.826 mg	1.343 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	535 mg	393 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	80 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	15 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	17 mg	13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	676 mg	497 mg
Langkettige Fettsäuren	3.979 mg	2.926 mg
Glycerin und Lipoide	593 mg	436 mg
Cholesterin	66 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	80 mg	59 mg
Mittelkettige Fettsäuren	55 mg	40 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	1.110 mg	816 mg
Poly-Hexosen	920 mg	676 mg
Poly-Uronsäure	347 mg	255 mg
Cellulose	939 mg	690 mg
Lignin	187 mg	138 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.061 mg	780 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.442 mg	1.796 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	2,4 P	1,8 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	3,9 P	2,9 P
P4	3,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	0,34 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	2,4 g	1,8 g
Rohfett	4,7 g	3,5 g
Rohprotein	5,5 g	4,0 g