Wildentenbraten mit Speck und Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	227 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	950 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	18 µg  (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	18 µg	8 µg
Retinol	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	161 µg  (54 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.977 µg (≈ 13 % NW) 13 %	871 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.727 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.082 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	418 µg (≈ 7 % NW) 7 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	316 µg (≈ 23 % NW) 23 %	139 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	359 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	158 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	234 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	6,1 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	96 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	199 mg (≈ 5 % NW) 5 %	88 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	147 mg	65 mg
Chlorid	322 mg (≈ 14 % NW) 14 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.896 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.276 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	710 µg (≈ 8 % NW) 8 %	313 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	224 µg (≈ 18 % NW) 18 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	86 mg	38 mg
Fructose (Fruchtzucker)	55 mg	24 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	141 mg	62 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	84 mg	37 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	336 mg	148 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	185 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	60 mg	26 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	0,44 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.264 mg	557 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.264 mg	557 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	134 %
Isoleucin	685 mg (≈ 46 % NW) 46 %	302 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.067 mg (≈ 36 % NW) 36 %	470 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.094 mg (≈ 49 % NW) 49 %	482 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	364 mg (≈ 47 % NW) 47 %	160 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	79 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	519 mg (≈ 167 % NW) 167 %	229 mg (≈ 74 %) 74 %	310 mg
Tyrosin	477 mg (≈ 25 % NW) 25 %	210 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	606 mg (≈ 54 % NW) 54 %	267 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	165 mg (≈ 55 % NW) 55 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	693 mg (≈ 36 % NW) 36 %	305 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	804 mg	354 mg
Histidin	328 mg (≈ 44 % NW) 44 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.981 mg	3.075 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	787 mg	347 mg
Asparaginsäure	1.148 mg	506 mg
Glutaminsäure	1.941 mg	855 mg
Glycin	692 mg	305 mg
Prolin	607 mg	267 mg
Serin	570 mg	251 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.745 mg	2.531 mg
Harnsäure	104 mg	46 mg
Purin	43 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	121 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.633 mg	719 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,50 :1	5,95
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	54,25 :1	23,90
Butansäure / Buttersäure	35 mg	15 mg
Hexansäure / Capronsäure	41 mg	18 mg
Octansäure / Caprylsäure	316 mg	139 mg
Decansäure / Caprinsäure	254 mg	112 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.847 mg	814 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	871 mg	384 mg
Pentadecansäure	22 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.607 mg	1.589 mg
Heptadecansäure	22 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.169 mg	515 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	44 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.228 mg	3.625 mg
Tetradecensäure	23 mg	10 mg
Pentadecensäure	7 mg	3 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	570 mg	251 mg
Heptadecensäure	20 mg	9 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.081 mg	3.119 mg
Eicosensäure	81 mg	36 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.782 mg	3.428 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.596 mg	703 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	101 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	12 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	11 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.754 mg	773 mg
Langkettige Fettsäuren	17.118 mg	7.541 mg
Glycerin und Lipoide	1.081 mg	476 mg
Cholesterin	61 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	76 mg	33 mg
Mittelkettige Fettsäuren	570 mg	251 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	29 mg	13 mg
Poly-Hexosen	105 mg	46 mg
Poly-Uronsäure	29 mg	13 mg
Cellulose	40 mg	18 mg
Lignin	3 mg	1 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	88 mg	39 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	119 mg	52 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,1 P	2,7 P
P2	6,2 P	2,7 P
P3	6,6 P	2,9 P
P4	6,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,08 g	0,04 g
Rohasche	1,4 g	0,6 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	18,8 g	8,3 g
Rohprotein	13,1 g	5,8 g